de V Autruche. ijy 



leur graîfle , de leur chair *,. il fe pare de 

 leurs plumes : il conferve peut-être Tefpé- 

 rance de les fubjuguer tout-à-fait, & de 

 les mettre au nombre de fes efclaves. 

 L'autruche promet trop d'avantages à 

 Thomme, pour quelie puifle être en 

 fureté dans ks déferts. 



Des peuples entiers ont mérité le 

 nom de Struthophages , par l'ufage où 

 ils étoient de manger de Tautruche (x)'-, 

 & cts peuples étoient voiiuis des Elé- 

 phantophages , qui ne faifoient pas 

 meilleure chère. Apicius prefcrit , & 

 avec grande raifon, une fàuce un peu 

 vive pour cette viande (y)^ ce qui 

 prouve au moins qu'elle étoit en ufage 

 chez les Romains^ mais nous en avons 

 d'autres preuves. L'empereur Héîioga- 

 baîe fit un jour fervir la cervelle de fix 

 cents autruches dans un feul repas (i)i 

 cet Empereur avoit , comme on fait, 

 la fantaiiie de ne manger chaque jour 



(x) Strabon, Uh. xvu — Diod. Sic, de. FahuU 

 jiuîlq. gefiisj iib. iv. 



("yj Apicius, //i;. ri, cap. ï. 

 (ij Lamp. in vit a Heliogaùali, 



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