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eût on fait un mets pafTable en les fou- 

 mettant à la caftration. 



Cadamofto & quelques autres Voya- 

 geurs difent avoir goûté des œufs d'au- 

 truche 5 & ne les avoir point trouvés 

 mauvais, de Brue & le Maire afTurent 

 que 5 dans un feul de fes œufs , il y a de 

 quoi nourrir huit hommes f/V j d'autres, 

 qu'il pèfe autant que trent:? œufs de 

 poule (g) -, mais il y a bien loin de-ià à 

 quinze livres. 



On fait avec Li coque de ces œufs 

 des efpèces de coupes qui durcjiîènt avec 

 le temps, & reffemblent en quelque forte 

 à de rivoire. 



Lorfque les Arabes ont tué une au- 

 truche, ils lui ouvrent la gorge, font 

 une ligature au-deffous du trou, & la 

 prenant enfuite à trois ou quatre, ils la 

 îecouent & la reilaflent , comme on 

 reflafferoit une outre pour la rincer *, 

 après quoi, la ligature étant défaite, il 

 fort par le trou fait à la gorge une 

 quantité confidérable de mantèque en 



(f) Voyage au Sénégal, &c. ipa^c 104. 



(^) Koibe, Defcn£non du cap cU Boune-efpéraNce» 



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