du Cog. 4463 
communes ; trois appartiennent, comme 
lon voit , à l'influence du climat de 
Hambourg de ia Turquie & de l’An- 
gleterre ; & peut- être encore la qua- 
trième & la cinquième ; car la poule de 
Caux vient vrarfemblablement d’Italre . 
puilqu'on l'appelle aufli poule de Pa- 
doue ; & Îa poule » cinq doigts étoit 
connue en Italte dès le temps de Colu- 
melle : amf, 1 ne nous rettera que le coq 
commun & le coq huppé , qu'on doive 
regarder comme les races naturelles de 
notre pays ; maïs, dans ces deux races, 
les poules & les coqs font également 
de toutes couleurs ; le caractère conf- 
tant de Îa huppe paroït indiquer une 
efpèce perfedtionnée , ceft-à-dire plus 
foignée & mieux nourrie ; & par con- 
féquent la race commune du coq & 
de la poule fans huppe, doit être la 
vraie tige de nos poules ; & fi l'on 
veut chercher dans cette race com- 
mune quelle eft la couleur qu'on peut 
attribuer à la race primitive , 4 paroît 
que ceft la poule blanche ; ; Car , en 
fuppofant es poules originairement 
blanches , elles auront varié du blanc 
