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200 Hlifloire Naturelle 
fortir en plein ar, ce ne (era que par 
degrés & en choififant les plus beaux 
jours. 
L'inftinct des j jeunes End eft 
d'aimer mieux à prendre leur nourriture 
. dans la main que de toute autre manière ; 
on juge qu'ils ont befoin d’en prendre 
lorfqu on les entend piauler , & cela leur 
arrive fréquemment : 1l faut leur donner 
à manger quatre ou cinq fois par jour ; 
leur premier aliment fera du vin & dé 
l'eau qu'on leur foufflera dans le bec, 
on y mêlera enfuite un peu de mie de 
pain ; vers le quatrième jour, on leur 
donnera les œufs gâtés de la couvée, 
cuits & hachés d'abord avec de la mie 
de pain , & enfuite avec des orties ; ces 
œufs pâtés, foit de dindes , foit de poules, 
feront pour eux une nourriture très-falu- 
taire (e); au bout de dix à douze jours 
on fupprime les œufs, & on méle les 
orties hachées avec du millet, ou avec la 
farine de turquis, d'orge , de froment ou 
debléfarrafin, ou bien , pourépargner le 
(e) A au Économique , 1. 1754 
pages BE 73° 
