de la Caille. 241 



les plus petites aux plus petites *, 2. elles 

 n'ont point derrière les yeux cet efpace 

 nu & fans plumes qu'ont les perdrix , 

 ni ce fer - à - cheval que les mâles de 

 celles-ci ont iiir la poitrine , & jamais 

 on n'a vu de véritables cailles à bec & 

 pieds rouges \ 3. leurs œufs font plus pe- 

 tits & d'une toute autre couleur \ 4, leur 

 voix eft auffi différente , & quoique 

 les unes & les autres faflent entendre 

 leur cri d'amour à peu-près dans le 

 même temps , il n'en eft pas de même 

 du cri de colère 5 car la perdrix îe fait 

 entendre avant de fe battre , & la caille 

 en fe battant (d) ; 5. la chair de 

 celle-ci eft d'une faveur 8c d'une texture 

 toute différente , & elle eft beaucoup 

 plus chargée de graiffe *, 6.° fa vie eft 

 plus courte *, 7. elle eft moins rufée 

 que la perdrix , & plus facile à attirer 

 dans le piège 3 fur - tout lorfqu'elle eft 

 encore jeune & fans expérience : elle a 

 les mœurs moins douces & le naturel 

 plus rétif -, car il eft extrêmement rare 

 d'en voir de privées , à peine peut-on 



(d ) Ariftote, Hifl. Animal. îib.YIII, cap. xil, 



Oifeaux ^ Tome IV. L 



