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graifTe , de leur chair , il fe pare de ieurs 

 plumes ; il confèrve peut-être i efpé- 

 raiice de les fubjuguer tout-à-fait, &de 

 les mettre au nombre de fes efclaves. 

 L'autruche promet trop d'avantages à 

 l'homme, pour qu'elle puiffe être en 

 fureté dans fes déferts. 



Des peuples entiers ont mérité le 

 nom de Stmthophages, par l'ufage où 

 ils étoient de manger de l'autruche (x); 

 & ces peuples étoient voifms des Elé- 

 phantophages , qui ne faifoient pas 

 meilleure chère. Apicius prefcrit, & 

 avec grande raifon , une fauce un pea 

 vive pour cette viande (y) , ce qui 

 prouve au moins qu'elle étoit en ufage 

 chez les Romains ; mais nous en avons 

 d'autres preuves. L'empereur Hélioga- 

 baie fit un jour fcrvir la cervelle de fix 

 cents autruches dans un leul repas ('^); 

 cet Empereur avoit, comme on fait, 

 ia fantaifie de ne manger chaque jour 



(x) Strabon, lih. XV I* — Diod, Sic de Fahul^ 

 ^Antiq, gefiis , iii>. IV, 



(y) Apicius , Hb. VI , cap, I, 



(l) Lamp^ in vira H^liogaialit 



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