de ï Autruche. IJ 5 



€Ût-on fait un mets pafîabîe en ies fou- 

 niettant à la caftration. 



Cadamoflo ôl quelques autres Voya- 

 geurs cliient avoir goûté des o3ufs d'au- 

 truche , & ne les avoir point trouvés 

 mauvais; de Brue & le Maire affurent 

 que dans un feui de fes œufs , ii y a 

 de quoi nourrir huit hommes ^f); d'au- 

 tres qu'il pèfe autant que trente œufs 

 de poule (g), mais ii y a bien loin de-là 

 à quinze iivres. 



On fait avec îa coque de ces œufs 5 

 des efpèces de coupes qui durcilîent 

 avec ie temps, & reflembient en quel- 

 que forte à de l'ivoire, 



Lorfque ies Arabes ont tué une au-^ 

 truche , ils iui ouvrent ia gorge , font 

 une iigature au-deffous du trou , & la 

 prenant enfuite à trois ou quatre , ils îa 

 ïecouent <5c ia refîajilcnt , comme on 

 reffiiTeroit une outre pour ia rincer; 

 après quoi ia iigature étant défaite , ii 

 fort par ie trou fait à la gorge , une 

 quantité confidérabie de mantèque ea 



(f) Voyage au Sénégal , &:c. page j o^* 



(g) Kolbe , Defcription du cap de Bonne- ejpérançzt^ 



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