ANALYSES ET ANNONCES. — ZOOLOGIE. 297 



et teintées de gris dans la région des ailes et du dos, et qu'ils 

 croissent si rapidement, qu'à l'âge de soixante jours ils peuvent 

 voler et que dix jours plus tard ils ont leurs ailes complètement 

 développées. Toutefois c'est seulement à la fin de l'automne qui suit 

 leur naissance que se montrent dans leur plumage les différences 

 sexuelles. E. 0. 



Acclimatation du Nandou en France, par MM. Bérenger, le D r Clos , 

 Pays-Mellier , A. Mercier. (Bull. Soc. d'acclimat., 188 3, 3 e série, 

 t. X, n° 1, p. 1.) 



Extraits do diverses lettres adressées à M. le Secrétaire général 

 de la Société d'acclimatation par plusieurs correspondants qui se 

 sont occupés de l'élevage du Nandou dans le département de la 

 Vienne, dans le Jardin zoologique de Toulouse, dans le département 

 d'Indre-et-Loire et dans le département d'Eure-et-Loir. E. 0. 



La viande d'Autruche au point de vue alimentaire. — Chaleur dé- 

 veloppée par V embryon durant l 'incubation , par M. Lucien Merlato. 

 (Bull. Soc. d'acclimat., i883, 3 e s'érie, t. X, n° 1, p. 8.) 



L'auteur, qui est sous-directeur de la Société anonyme pour l'éle- 

 vage de l'Autruche en Egypte, a constaté lui-même et fait constater 

 à diverses reprises par plusieurs personnes que la viande d'Autruche 

 convenablement préparée pouvait rivaliser avec la viande de Bœuf; 

 il a reconnu aussi que, dans les œufs d'Autruche cuits à l'eau, le 

 blanc était mauvais et ne pouvait servir qu'aux fabriques d'albumine, 

 tandis que le jaune avait meilleur goût que le jaune d'œuf de Poule. 

 M. Merlato conclut d'autre part de diverses expériences que, pen- 

 dant toute la durée de l'incubation , l'œuf ne consomme pas une 

 seule calorie, mais que, tout au contraire, la formation de l'être 

 futur ne se fait qu'avec production de chaleur. E. 0. 



Les irrigations au point de vue de la conservation du poisson, par 

 M. G. Raveret-Wattel. (Bull. Soc. d'acclimat., i883, 3 e série, 

 t. X, n° Zi,p. a3i.) 



M* Raveret-Wattel pense que l'extension des irrigations, recom- 



Rèvue des trav. scient. — T. IV, n° 5. ai 



