ANALYSES ET ANNONCES. — CHIMIE. 819 



stances albuminoïdes et font apparaître les noyaux multiples de 

 ces substances. Quelle que soit la matière albuminoïde employée, 

 les ptomaïnes principales sont constantes de propriétés et de com- 

 position. . 



Voici le résumé de la méthode qui sert à la séparation de ces 

 corps : 



Les matières putrides liquides et solides sont distillées dans le 

 vide à basse température; la liqueur distillée (A) contient en 

 grande quantité le carbonate d'ammoniaque, le phénol, le scatol, 

 les acides gras volatils. Le résidu de cette distillation est épuisé par 

 l'éther et l'alcool. 



L'épuisement (B) à l'éther sépare les ptomaïnes et une grande 

 quantité d'acides gras. 



L'épuisement (C) à l'alcool sépare le reste des acides gras et les 

 corps azotés presque tous cristallisables. 



Le résidu insoluble bouilli avec l'acide chlorhydrique faible 

 donne, après évaporation, une nouvelle solution alcoolique (D)que 

 les acétates et sous-acétates de plomb séparent en deux portions. 



De la liqueur B on extrait facilement des ptomaïnes à odeur de 

 seringa, le chloroplatinate qu'on obtient répond à la formule : 



(C 8 H 13 Az,HCl)PtCl 4 . 



Indépendamment des ptomaïnes, leucines et leucoprotéines, il 

 se produit des acides que l'on retrouve combinés à l'ammoniaque. 

 On retrouve dans les produits de la putréfaction : les sels ammo- 

 niacaux des acides gras des séries : acrylique, lactique, oxalique 

 et des acides azotés. Pour les séparer, voici comment il convient 

 d'opérer: on distille à sec dans le vide, les acides volatils se dé- 

 gagent, les acides fixes restent dans le résidu qu'on épuise par 

 l'éther. Dans la solution éthérée, outre les ptomaïnes il y a une 

 grande quantité d'acide palmitique; il n'y a ni acide oléique ni acide 

 stéarique; les acides gras volatils sont : l'acide formique, une trace, 

 l'acide valérique, l'acide butyrique, un peu d'acide acrylique. On 

 trouve ensuite de l'acide crotonique et de l'acide glycolique. 



Dans une opération spéciale on a recherché l'acide lactique ordi- 

 naire : il n'y a pas d'acide sarcolactique. 



Parmi les produits azotés on rencontre l'acide : 



C 9 H 15 Az0 4 , 



