30 REVUE DES TRAVAUX SCIENTIFIQUES 



Lesne et Fœsc sur l'Erineum et le Mildiou, plus une note de M. Ch. 

 Blanc sur l'Anthracnose. 



Ces maladies de la vigne sont étudiées dans leurs causes, leurs 

 caractères et les moyens de les combattre, moyens qui reposent 

 essentiellement sur l'emploi du sulfate de fer contre l'antrach- 

 nose, sur celui de la chaux et du sulfate de cuivre contre le 

 Peronospora du Mildiou; quant à YErineum, qui ne se développe 

 qu'à la suite des piqûres du Phytopus, et ne constitue qu'une ma- 

 ladie sans gravité, c'est par les insecticides ordinaires (acide phé- 

 nique, nicotine, pétroles, etc.) qu'on la traiterait. C. 



Empoisonnement par les champignons, par Henri Bardy. (Bulletin 

 de la Société phi lomalique vosgienne, 9 e année.) 



Les observations d'empoisonnement, au nombre de plus de vingt, 

 ont été recueillies à Saint-Dié et sur d'autres points des Vosges, 

 où l'usage alimentaire des champignons est extrêmement répandu. 



Les empoisonnements ont eu généralement lieu par l'Amanite 

 bulbeuse, variété blanche, trop souvent confondue avec la Boule- 

 de-Neige, variété arvensis*âè Y Agaricus campestris. C. 



Les Pleurotes de la Provence, par le D r Réguis. (Revue horticole 

 des Bouches-du-Rhône ; Journal des travaux de la Société d'hor- 

 ticulture et de botanique de Marseille. Août 1886.) 



Les Pleurotes, ou champignons à pied latéral et àsporesblanches^ 

 au nombre d'environ cinquante en France, comptent en Provence 

 quatorze espèces. Ouelques Pleurotes sont recherchés comme ali- 

 ment, et à ce titre le premier rang est occupé par le Pleurote du 

 Chardon Roland (Pleurotus Fryngii), très apprécié des gourmets 

 depuis la Loire jusqu'en Provence (Oreille de chat à Poitiers, Tours 

 et Loudun; Berigoulo à Arles, Moureto blanco à Allanch); le Pleu- 

 rote geogène [Auricheto (petite oreille) à Lambesc], qui vient dans 

 les bois de chênes verts, est tenu en grande estime à Lambesc 

 et Aiguës-Mortes, contrairement à Paulet qui, trompé sur ce cham- 

 pignon comme sur beaucoup d'autres, le déclare vénéneux. On 

 recherche encore dans les Alpes-Maritimes le P. petaloïdes comme 

 un mets délicat, ainsi que le P. salignus à l'état jeune, et le 

 P. ostreatus (Auribo de Cat des Niçois) et le P. ulmarius (Auribo- 

 d'Oume). 



