ANALYSES ET ANNONCES. — BOTANIQUE. 279 



loppement de leur parenchyme, qui demeure homogène, l'absence 

 de stomates, la nervation ordinairement sans anastomoses; et les fo- 

 liacés, qui se reconnaissent à leur parenchyme mince, à leur nerva- 

 tion ramifiée et anastomosée et à la présence de stomates sur leur 

 épiderme. 



Il y a des cotylédons ne renfermant que de l'amidon, qui se forme 

 de bonne heure, atteint son maximum d'abondance au moment 

 de la maturité et disparaît pendant la germination. D'autres coty- 

 lédons renferment toujours de l'aleurone, soit pure, soit mêlée à 

 l'amidon; la dissolution des grains d'aleurone est le premier phé- 

 nomène de la germination; il se produit ensuite de l'amidon secon- 

 daire qui disparaît à son tour. Dans les cotylédons foliacés, des 

 grains de chlorophylle succèdent à l'amidon dissous. 



Les cotylédons foliacés sont toujours riches en aleurone; les co- 

 tylédons épais sont plus exclusivement amylacés. 



Les grains d'amidon qui se forment aux différents stades de la 

 vie du cotylédon sont produits par des leucites incolores ou verts 

 qui naissent par différenciation du protoplasma. 



Les grains d'aleurone se forment par production en masse à la 

 surface de l'utricule, ou par des bâtonnets courbes qui se réu- 

 nissent en un anneau, lequel, en se comblant, constitue un grain 

 d'aleurone. 



On constate à l'état de maturité, entre les cotylédons et l'albu- 

 men, les relations suivantes : 



i° Les cotylédons qui renferment de l'amidon, soit seul, soit 

 mêlé d'aleurone, ne sont jamais accompagnés d'albumen ; 



3° Ceux, même tuberculeux, qui ne contiennent que de l'aleu- 

 rone peuvent être accompagnés d'un albumen; dans ce cas, l'al- 

 bumen est toujours mince ; 



3° D'autre part, les embryons à cotylédons foliacés ne sont pas 

 nécessairement pourvus d'un albumen. 



Lorsque le cotylédon ne contient que de l'aleurone, sans huile, 

 de la matière ternaire est toujours fournie par l'albumen. Dans 

 l'amande des graines exalbuminées on peut trouver des réserves ter- 

 naires seules, mais toujours les substances quaternaires sont accom- 

 pagnées de substances ternaires. 



Pendant la germination, la plupart des albumens se montrent 

 passifs et sont dissous par le cotylédon (Maïs, Palmiers, etc.). 

 Quelques-uns sont doués de vitalité; ils s'étendent, déforment leurs 



