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existence est constante chez les poissons et j'ai cherché à me rendre 
dope de son activité. 
Je n’ai rien à dire de spécial sur les procédés que j'ai employés qui 
sont classiques : pour rechercher qualitativement la matière glycogène, 
je l’ai extraite en nature, lavée à l'alcool et transformée en sucre. 
Pour les dosages, je l’ai transformée en sucre également et dosée à 
cet état avec la liqueur titrée de Fehling (10 c. c. —5 centigrammes). 
Je donne les chiffres de glucose tels que me les à donnés l’analyse; il 
sera facile à chacun de remonter au poids de glycogène à l’aide des for- 
mules chimiques. 
Pour la recherche qualitative du sucre, j'ai employé les réactifs usuels 
de cette substance (potasse caustique, liqueur de Fehling, etc.). Quand 
il pouvait y avoir doute sur la cause des réactions obtenues, j'ai préparé 
le sacharrate de potasse, ce qui équivaut à l'extraction du glucose en na- 
ture. 
MATIÈRE GLYCOGÈNE CHEZ LES POISSONS. — Les dosages que je donne 
ici ont été faits dans les conditions suivantes : 
L'animal était sacrifié et le foie traité immédiatement (à deux ou 
trois exceptions près que je noterai et je dois dire que les deux ou trois 
heures qui se sont écoulées entre la mort et le dosage ne peuvent avoir 
modifié le chiffre exact d’une quantité appréciable; car, comme on le 
verra, la destruction de cette substance se fait lentement chez le pois- 
son). Les poissons avaient vécu, avant l'opération, dans un milieu où 
l’eau se renouvelait suffisamment; chez les poissons qui vivent dans 
un milieu asphyxique, la quantité de glycogène contenue dans le foie 
est très-inférieure à celles que je donne ici. J'ai un certain nombre de 
dosages faits dans ces conditions : je les supprime. 
Enfin, les animaux étaient nourris habituellement et beaucoup ont été 
sacrifiés pendant la digestion ; si un jeûne de courte durée modifie peu, 
chez le poisson, la proportion de matière glycogéne, il n’en est évidem- 
ment pas de même d’une alimentation ordinaire insuffisante. 
ANALYSES : 
Qoantité de glucose 
Nom du pois:on, par 1,000 gr. de foie. 
19 Poissons osseux : 
Dorade (à de APR À SPAS LEETEEST 60 grammes. 
(G. Mugil.) Vielle (en Un snen see DETTE 
Anguille (à jeun).. POI 10) HNSTEN AUS PHONE 
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