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libre dans le suc gastrique. Telle est, d’ailleurs, la doctrine professée par 
M. Würtz, à la Faculté de médecine. 
Les expériences nombreuses que j’ai faites en appliquant la méthode 
générale que j'ai indiquée, et en recherchant, à l'aide des moyens les 
plus précis; l'acide lactique dont quelques-uns continuent encore d’ad- 
mettre la présence dans le suc gastrique, me permettent de conciure, au- 
jourd’hui, avec une certitude absolue, qu’il n’y a pas trace d'acide lac- 
tique dans le suc gastrique normal dont l'acidité est due, au contraire, à 
l’acide chlorhydrique. J'exposerai, d’abord, mes expériences et je répon- 
drai ensuite aux objections qui m'ont été faites. 
RECHERCHE DE L’ACILE CHLORHYDRIQUE.— Je fais ingéref à des chiens, 
à jeun depuis vingt-quatre heures, quelques tendons et je les sacrifie, 
au, bout de trois-quarts d'heure à une heure, par la section du bulbe. 
J'extrais aussitôt l'estomac, aprés avoir préalablement appliqué une 
ligature au cardia et au pylore et je recueille le suc gastrique qu'il con- 
tient. Je lave ensuite avec un peu d’eau distillée la muqueuse et les ten- 
dons qui sont imprégnés de suc gastrique. Les liqueurs sont réunies, fil- 
trées et saturées par la quinine pure récemment précipitée du bi-sulfate 
de. quinine au moyen de l’ammoniaque, et parfaitement lavée. Ce qui 
étonne, tout d’abord, c'est de voir la quinine, qui est si peu soluble 
dans l'eau, se dissoudre en quantité considérable dans le suc gastrique. 1] 
se. forme donc une quantité relativement considérable d’un sel de quinine 
qu’il s’agit maintenant d'isoler. 
Pour cela, je chauffe légèrement et je filtre après refroidissement. La 
liqueur filtrée, qui contient le sel de quinine, est évaporée à siccité au 
bain-marie, soit à l'air libre, soit mieux sous la double influence de la 
chaleur et du vide obtenu soit avec la machine pneumatique, soit avec 
la trompe à eau. Je traite ensuite le résidu par le chloroforme pur ou 
par la benzine, ces liquides ayant la propriété de dissoudre le chlorhy- 
drate (ou le lactaie de quinine s’il s’ez est formé) et de laisser indissous 
le. chlorure de sodium, ainsi que les chlorures de calcium et de magné- 
_ sium-qui existent en petite quantité dans le suc gastrique. On peut aussi 
traiter d'abord par l'alcool absolu, évaporer la solution alcoolique et 
traiter le nouveau résidu par le chloroforme ou par la benzine. Enfin, au 
lieu.de l'alcool ordinaire, j'emploie également l'alcool amylique, qui ne 
dissout aucune trace de chlorure de sodium et seulement une faible 
quantité de chlorure de magnésium. Enfn, le résidu, obtenu en dernier 
lieu, est traité par l’eau distillée pour séparer le sel de quinine des ma- 
tières grasses qui ont pu être enlevées par les dissolvants précités. 
En opérant de cette maniére, j'ai obtenu chaque fois une certaine 
quantité de chlorhydrate de quinine qu'il était facile de reconnaître à sa 
forme cristalline et à ses réactions chimiques. En décomposant ce chlo-. 
