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trique acidulé fortement par l’acide azotique et précipité par le ni- 
trate d'argent ; puis à enlever, à l’aide de l’acide chlorhydrique Y'ex- 
cès de sel d’argent, à évaporer à sec le liquide filtré, et à le calciner 
de manière à détruire toutes les matières organiques. On dose alors 
toutes les bases qui sont sous forme de chlorure ; et ensuite, on 
calcule la quantité d'acide chlorhydrique nécessaire pour saturer 
ces bases; toujours, d’après les chimistes allemands, on arrive à un 
chiffre plus petit que celui donné par la pesée de chlorure d’argent : 
d’où il suit qu'il y a dans le suc gastrique un excès d'acide chlorhy- 
drique. 
D'un autre côté, pour savoir s’il y a dans ce même suc gastrique 
un acide libre autre que l'acide chlorhydrique, on dose à l’aide 
d’une solution titrée de potasse l’acide libre que contient l'estomac. 
. Or, en agissant ainsi, on trouve, suivant les mêmes auteurs, un 
chiffre sensiblement égal à celui qui a été fourni par la méthode 
précédente : preuve nouvelle que l'acide de l’estomac est l'acide 
chlorhydrique, et rien que l'acide chlorhydrique. 
Nous ne sachons pas qu'aucun chimiste français ait répété les ex- 
périences de Schmidt, et surtout vérifié sa méthode. Peut-être cela 
n'eût-1l pas été inutile, avant de s’engager à sa remorque, comme 
certains l'ont fait et de se ranger à leur avis. Disons cependant 
qu’un de nos chimistes fort distingué M. Ern. Hardy a fait remar- 
quer que, dans quelques expériences de Schmidt, il existe un petit 
désaccord dans la comparaison des chiffres, et que ce désaccord 
doit faire admettre l'existence de traces d’un acide difiérent, qui 
serait peut-être l'acide lactique. 
En outre, M. Hardy se demande si la différence (il aurait pu dire 
la complète divergence) dans les réactions obtenues par la mé- 
thode de Schmidt et par celle de Claude Bernard et Barreswill ne 
tiendrait pas à la présence, dans ce dernier cas, des matières albu- 
minoïdes capables de modifier ou de masquer les propriétés ordi- 
naires de l'acide chlorhydrique? Mais cette présomption, ajoute 
M. Hardy, aurait besoin de preuves. | 
Eh bien ! ces preuves seront bientôt et amplement données par 
nos propres expériences, car nous montrerons qu’en ajoutant, dans 
certaines conditions, de l'acide chlorhydrique à du suc gastrique 
parfaitement pur, n’ayant subi que l'opération du filtrage et non 
. débarrassé par conséquent des matières albuminoïdes, on obtient 
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