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dans une quantité d’eau distillée égales à celle que contiennent les 
deux premiers verres. 
Cela fait, nous ajoutons, dans chacun des verres, la même quan- 
tité, soit 4 c. c. d’une solution peu concentrée de sulfate d’aniline. 
Après cette addition, il ne se produit aucune modification appré- 
ciable dans les trois liquides, notamment aucune modification de 
couleur. 
Mais si l’on ajoute à chacun d’eux une ou deux gouttes d’un mé- 
lange très-concentré de bi-oxyde de plomb et d’eau, — on voit 
aussitôt se produire les modifications de couleurs suivantes : 
Dans le premier verre, c’est-à-dire dans celui qui renferme la so- 
lution chlorhydrique, apparaît une belle teinte acajou foncé, qui 
persiste ; | 
Dans le second, contenant la solution d'acide lactique, se forme 
instantanément une coloration d’un rouge vineux clair, tendant 
un peu au violet ; 
Et dans le troisième où se trouve le suc gastrique étendu, la colo- 
ration est absolument identique à la précédente, c’est-à-dire à celle 
de la solution d'acide lactique. 
On peut, pendant un certain temps, observer le curieux résultat 
de ces réactions colorées (1). 
Or, que montrent ces résultats ? deux choses essentielles et évi- 
dentes : la première, c’est que le conflit du bi-oxyde de plomb avec 
le sulfate d’aniline, dans un milieu liquide acidifié par l'acide 
chlorhydrique, engendre une couleur absolument différente de celle 
qui se produit, dans les mêmes conditions, dans un pareil milieu 
acidifié par l'acide lactique ; la seconde, c’est que, il v à identité 
entre la couleur formée dans la solution d’acide lactique, et celle 
qui se produit dans la dilution de suc gastrique. 
Donc — et la conclusion est fatale — il n’y a point d'acide chlo- 
rhydrique libre dans le suc gastrique; et comme la même réaction 
de couleur se produit avec le suc gastrique et avec l’acide lactique, 
c'est évidemment par l'intermédiaire de ce dernier acide que la 
réaction a lieu dans le suc gastrique. 
(1) Cette expérience a été répétée, avec un plein succés, au cours de 
M. le professeur J. Béclard. 
