SÉANCE DU 1Â3 JANVIER . 83 
“ 
el desséchées à l'air avec soin; 2 sur dés feuilles de V. Opulus L., 
récollées et desséchées dans les mêmes conditions que les précédentes ; 
3° sur des feuilles fraîches de V. T'inus cueillies en décembre, et 
4° enfin, sur des feuilles de V. Tinus cueillies au commencement 
de vel Die et desséchées à l'air. Les résultats de toutes ces expé- 
riences, y compris celles qui se rapportent aux feuilles fraiches de 
V. Lantana et que nous avons développées, sont réunis dans le tableau 
suivant : 
SUCRE Fa CR ACTION SUCRE 
RENE mare de MS 
initia ; : roduit 
_L0S p. 100 p- 100 l'émulsine Tnt 
F. Lantana (feuilles fratches). 0,681 1 Fr 0.162 
—  ( — desséch).| 3,600 | 4,34 . 36! .0,320 
V. Opulus (feuilles desséch.). 4,185 4,73 19 id À+- 
V. Tinus (feuilles fraîches). . 1,630 AE 69" 0,180 
—  ( — re. 3,180 3,48 _ 168’ 0,480 
En dehors du fait de l'existence du sucre de canne et de glucosides 
dans les feuilles de Viburnum, d’autres conséquences ressortent de 
l'examen attentif de ce tableau. D'abord, bien que, en raison de la difré- 
rence d’origine des feuilles fraîches et des feuilles desséchées, on ne 
puisse, des résultats, tirer des conclusions absolues, cependant il semble 
_ bien que, pendant la dessiccation, sucre de canne et glucosides 
n'éprouvent pas ou n’éprouvent guère d’altération. En second lieu, si 
_ l’on compare les effets que produit l’'émulsine sur les propriétés optiques 
. des solutions, avec les quantités respectives de sucre réducteur, on voit- 
que, vraisemblablement, les V. Lantana et Opulus renferment le même 
._ glucoside, glucoside qui serait d’ailleurs très différent de celui du 
. V. Tinus, dont le pouvoir rotaloire paraît devoir être très élevé. 
RECHERCHE DES ENZYMES DANS LES FEUILLES DES ESPÈCES 
DU GENRE Viburnum, 
par MM. Em. BourQuELOT et Em. DaxJou. 
_ On sait que toutes les fois qu’on rencontre des polysaccharides ou 
des glucosides dans une plante, on y trouve aussi, généralement, les 
_ enzymes douées de la propriété d'hydrolyser ces principes ; 
