-8/ SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 
C'est ainsi, par exemple, pour ne rappeler que quelques uns des fails : 
publiés dans ces derniers temps, que la présence de l’invertine et de 
l'émulsine à été constatée dans la racine de gentiane qui renferme du 
sucre de canne et de la gentiopicrine (1), qu'il en à été de même pour 
les feuilles d'Aucuba qui renferment du sucre de canne et de l’aucu-. 
bine (2), que la tréhalase a élé trouvée dans les champignons qui con- 
tiennent du tréhalose (3), que, dans la racine de Benoite, existent à la 
fois un enzyme spécial, la géase, et un glucoside également spécial 
hydrolysé par cette dernière (4). 
Les feuilles de Viburnum ne font pas exception à cette règle physiolo- 
gique; elles renferment de l'invertine et un ferment analogue, sinon 
identique à l'émulsine, capable d'hydrolyser les glucosides qu’elles 
contiennent. 
Nos expériences sur ce point ont été faites avec la poudre de feuilles 
préalablement épuisée par l'alcool puis desséchée. Prenons comme 
exemple les feuilles fraiches de V. T'inus L. Ces feuilles ont été passées 
à la machine, puis épuisées complètement par de l'alcool a 90 degrés el, 
enfin, desséchées dans le vide sulfurique. Avec la poudre ainsi obtenue, 
on à fait les essais suivants. 
1° Action sur le sucre de canne. 
Essai n° { (Lémoin|. 
Eau thymoléé, .,. 54,7 .. .. . . . 50 céentimeéires cubes. 
Poudre fermentaire. st TR PRE RER 
On porte à 100 degrés pendant dix minutes, on laisse refroidir et on ajoute : 
Solution de sucre de canne à 5 p.100. . 25 centimètres cubes. 
Essai n° 2, 
Eau thymolée. . 7. ,:. . _°,..-"SSthetntIRetes CHE: 
Poûdre formentairé . : 2.107 4. ND 
Solution de sucre de canne , . . . . . 25 centimètres cubes. 
Après trois jours à la température de 25 degrés, on a examiné ces 
liquides, et on a constaté pour l'essai n° 2 un retour à gauche de 
soixante-trois minutes. Les feuilles fraiches de V. Tinus renferment 
donc de l’invertine. 
(4) Em. Bourquelot et H. Hérissey. Les sucres de la poudre et de l'extrait 
de gentiane, Journ. de Pharm. et de Chim., décembre 1902. 
(2) Em. Done et H. Hérissey. Sur l’aucubine, glucoside de l’Aucuba 
Japonica L., Ann. de Chim. et de Phys., mars 1905. 
(3) Em. Édurquelét et H. Hérissey. Sur la tréhalase, sa présence générale 
dans les champignons, Bull. Soc. mycol., XXI, p. 50, 1905. 
(4) Sur l'origine et la composition de l’essence de Benoite, Journ. de Pharm. 
et de Chim., 16 mai 1905. | 
