252. SOCIÉTÉ DE: BIOLOGIE 
Nous conclurons donc en disant que, jusqu'à présent, nous ne connais=s 
sons que deux processus d'émigration du spirochæte, des Lissus fœtausx: 
aux tissus maternels : É 
a) Altération du plasmode de. la villosité, et passage par l'intornt8l 
diaire des infarctus périvillositaires.-avec ou sans intervention desleu= 
cocytes, processus pathologique; | 
b) Transmission par les cellules de Langhans'proliférées dans la cadu- . 
que, processus physiologique, d'autant plus important que la cellule de . 
Langhans peut pénétrer jusque dans le système vasculaire de laù 
caduque. 
SUR L'ASSIMILATION DU PAIN COMPLET, 
par M. PIERRE FAUVEL. 
J'ai déjà montré, l'an dernier (1), la supériorité du pain bis sur les: 
autres pains et l’infériorité du pain complet, de farine entière conte 
nant tout le son. Ayant mentionné que l’action laxative du pain complet. 
s'était exagérée, pendant les quelques jours qui ont suivi l'expérience, au « 
point d’entrainer une perte de poids de 1 kilogramme, les défenseurs.de. 
ce pain ont argué de ce fait pour dénier toute valeur à l'expérience, 
sous prétexte de troubles intestinaux faussant les résultats, eng ti 
troubles ne se soient pas produils pendant l'expérience. 
J'ai cru devoir, néanmoins, reprendre ces recherches. Je rappelle. 
que le sujet, en parfaite santé, n'ayant jamais eu aucune maladie 
de l’appareil digestif, excrète normalement, sous forme d’urée, envirom. 
90 p. 100 de l'azote ingéré. Il s'est remis graduellement au régimes 
du pain complet de façon à réaliser une accoutumance parfaite; em 
outre la ration des autres aliments est restée largement suffisante, « 
tandis que dans l'expérience de 1905 elle avait été abaissée jusqu'au 
minimum compatible avec le maintien de l'équilibre azoté. Dans. cesi 
conditions une quantité de 300 à 350 grammes de pain réellement com- 4 
plet a pu êlre ingérée quotidiennement. pendant plus d'un mois, sans « 
aucun trouble digestif apparent, sans action laxative exagérée et sans 
perte de poids. La santé, la vigueur physique et l'endurance n’ont subi. 
aucun changement. Une observation attentive a montré une petite 
augmentation de la consommation des autres aliments. Au bout d'un « 
mois de ce régime j'ai procédé aux analyses urinaires pendant un. cer-« 
tain temps, puis le pain complet fut remplacé, pendant plusieurs jours, 
par une égale quantité de pain blanc, tous {es autres aliments restant, . 
en qualité et en quantité, les mêmes que pendant les. jours correspon-+- 
(1) Comptis rendus de l'Académie des sciences, Paris, 22 mai 1905. 
