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M. E. MaureL (de Toulouse), membre correspondant de la Société, 
fait hommage du premier volume d’un 7'raité de l'alimentation et de la 
nutrition à l'état normal et pathologique qu'il vient de publier. 
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M. GriIMBERT. — J’ai l'honneur de faire hommage à la Société de Bio- 
logie, au nom de M. Guiart et au mien, d’un Précis de diagnostic chi- 
mique, microscopique et parasilologique que nous venons de publier. 
C'est avant tout un livre de laboratoire que nous nous sommes 
efforcés de rendre pratique. Aussi avons-nous rejeté entièrement le 
système qui consiste à accumuler les méthodes bonnes ou mauvaises 
dans le seul but de paraître complet; il nous a paru préférable de ne 
donner qu'un petit nombre de procédés, mais choisis, mais vérifiés par 
l'expérience. Si on s'étonne de ne pas y trouver certaines méthodes 
consacrées, qu'on se repasse de générations en générations par respect 
pour les noms qu’elles portent, c'est que celles que nous donnons l’em- 
portent en précision et en simplicité. 
Nous passons en revue, dans cet ouvrage, les divers produits patho- 
logiques, en les étudiant successivement au point de vue chimique, . 
bactériologique et parasitologique. Un grand nombre de figures faci- . 
litent la lecture du texte. Le chapitre consacré à l’urine a recu un déve-. 
loppement proportionné à son importance et nous nous sommes … 
efforcés de le tenir au courant des progrès réalisés en chimie biolo- 
gique. 
SUR QUELQUES DONNÉES NUMÉRIQUES FACILITANT LA RECHERCHE 
DES GLUCOSIDES HYDROLYSABLES PAR L'ÉMULSINE, 
par M. Em. BoURQUELoOT. 
Le procédé de recherche, dans les végétaux, des glucosides hydroly= 
sables par l'émulsine, se résume dans les opérations suivantes (1). 
‘On projette les organes frais (racines, tiges, feuilles, fruits, graine#is 
et aussitôt après les avoir grossièrement divisés, dans de l'alcool à 
90 degrés, préalablement porté à l’ébullition, ce qui a pour résultat de. i 
détruire immédiatement les enzymes que peuvent renfermer ces. 4 
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(1) Em. Bourquelot. Recherche dans les végétaux, du sucre de canne 
l'aide de l’invertine, et des glucosides à l’aide de l’émulsine. Soc. Büol., ei 
p. 909. | “10 
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