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Conclusions. — 1° La composition du régime alimentaire exerce une 
influence marquée sur la valeur des coefficients urologiques que nous 
avons étudiés. Le coefficient azoturique, en particulier, montre que la :. 
qualité de la destruction de l’albumine atteint son maximum avec le 
lait et tombe à son minimum avec les végétaux. 
acide urique 
RE dépendent pour une part 
2° Les différences du rapport 
de l'aptitude des aibumines alimentaires à former de l’urée. En d’autres 
termes, la diminution relative de l’urée avec les végétaux élève le 
AU 1 : 2 
rapport Te Cette réserve étant faite, on peut tirer, de la valeur élevée 
de ce rapport dans le régime végétarien, un argument en faveur de 
l'opinion du professeur Gautier, qui explique la formation d’une partie 
de l'acide urique par la combinaison d’un copule ternaire à 3 at. 
de carbone avec 2 molécules d'urée. Notre opinicn, à ce sujet, s'appuie, 
d'une part, -sur la richesse du régime végétal en hydrocarbonés; 
d'autre part, sur ce que si l’excès d'acide urique provenait des nucléines, 
l'acide phosphorique serait augmenté parallèlement. Or, il est diminué. 
2n;5 
AZ t 
tombe à son minimum avec le régime fortement carné. Ces variations 
correspondent aux proportions de phosphore minéral et organique 
apportées par ces deux genres d'aliments. 
Aa Eu, + 
4° La valeur maxima du rapport, qui se produit avec le régime 
3° Le rapport atteint son maximum avec le régime lacté et 
végétal, tient à sa richesse en soufre, mais plus encore à la proportion 
élevée des bases minérales qui entraînent une grande quantité de cet 
0 
st 
suivent celles du rapport azoturique. Nos déterminations confirment ce 
fait. Quant au soufre conjugué, il atteint son maximum avec le régime 
végétarien, sans doute parce que ce dernier favorise les fermentations 
intestinales par ses hydrocarbonés, mais surtout parce qu'il est riche en 
éléments aromatiques capables de se sulfoconjuguer. 
élément vers les émonctoires. On a dit que les variations du rapport — 
(Travail du Laboratoire de M. le D' Brocg.) 
