SÉANCE DU 91 MARS 619 
SUR L'EXISTENCE CONSTANTE D'UNE LEVURE CHROMOGÈNE 
. DANS LES SUCS GASTRIQUES HYPERACIDES, | 
par M. A. SARTORY. 
. J'ai constamment rencontré un organisme à forme levure dans divers 
| échantillons du suc gastrique hyperacide que M. OEttinger a eu l'amabi- 
lité de me confier. Ce suc a été prélevé chez des malades de son service, 
_ dans les conditions suivantes : 
+ On pratique le soir un lavage complet de l'estomac, et c'est le lende- 
- main matin, avant toute prise de nourriture, que le liquide est extrait 
qe la sonde gastrique. 
Sur douze cas, j'ai isolé onze fois une levure chromogène ; un seul 
à “examen est resté négatif. 
. L'isolement sur boîte de Petri s'effectue facilement à la température 
| ordinaire en milieu gélatiné ou gélosé. On obtient des colonies d'un 
_ beau rose foncé, la teinte étant plus ou moins vive suivant la tempéra- 
Lure et le milieu de culture. La température optima Para comprise 
entre 22 et 25 degrés; pourtant déjà à 15 degrés et jusqu’à 30 et même 
[pr la culture se développe. Dans ce dernier cas, la couleur rose 
É foncé passe au rose pâle et va s’affaiblissant jusqu'à la lempérature de 
39 9 degrés. Entre 40 et 41 degrés, le germe cesse de végéter. 
| Soumise à l’action d'un fort éclairage solaire, la culture passe . du 
Ur rouge au jaune verdètre ; mais reportée sur carotte ou pomme de terre, 
elle reprend sa coloration jaune. L’acidité, l’alcalinité, la température 
d du milieu doivent avoir une influence prépondérante sur l'apparition 
ou 1 La disparition du pigment. 
sa xaminé au microscope, cet organisme présente la forme sphérique ; 
na contour est lisse et son bourgeonnement s’effecltue à la facon des 
saccharomyces. 
En présence de cette levure, on pourrait donc penser à certaines 
es Phpéees également roses,eten ls au Are le 10 Rosa- 
| * certaines matières en iséfsctions mais la levure gastrique diffère 
de celle- -ci par ses dimensions plus petites. 
D'autre part j' ai été à même d examiner une autre Lane qui diffère 
Outre la levure rose, j'ai pu constater dans le suc maiitdue hypera- 
de la présence habituelle d’autres germes : 
. L'Oidium lactis en proportion considérable; 
