SÉANCE DU 42 Mai 809 
. varie de 15 à 25 centimètres cubes, l'acidité est généralement de 1 à 1,5 et 
parfois 2 pour 1000 : cette acidité est due presque uniquement à l’acide 
. chlorhydrique libre, ce qui se comprend facilement, puisqu’il n’existe alors 
dans l’estomac aucune substance organique sur laquelle puisse se fixer 
- l'acide; dans les cas seulement où sous l'influence de l'alcool l'estomac 
sécrète une quantité plus ou moins considérable de mucus, on constate 
- une proportion notable d’acide combiné. La sécrétion a, d'autre part, 
un pouvoir digestif que l’on peut évaluer en moyenne à 10 millimètres 
_ du tube de Mett en vingt heures. 
Un même individu, chez qui l’épreuve a été pratiquée plusieurs fois, 
et à une semaine d'intervalle, a fourni des résultats presque identiques. 
Chez tous les sujets normaux que nous avons examinés, les caractères 
de la sécrétion provoquée par l’alcool ont été à peu près analogues ; nous 
. devons cependant noter qu’en règle générale les individus ayant l’habi- 
_tude de l'alcool ont présenté une réaction sécrétoire plus faible que les 
continents; mais il est à cette règle quelques exceptions. 
Les sujets à estomac pathologique, chez qui nous avons pratiqué 
l’épreuve de l’alcool, ont réagi de différentes façons. 
Chez les uns, la sécrétion provoquée par l'alcool à été supérieure à la 
moyenne comme acidité et comme activité peptique. Ces sujets étaient 
surtout des hypersthéniques, des douloureux, des constipés, des biliaires : 
l'acidité totale était pour 1,000 de 2,88, 2,25 et davantage; le pouvoir 
. peptique de 13, 15, 16 et même 20. 
Chez les autres, la sécrétion provoquée par l’alcool a été inférieure à 
. Ja moyenne ; chez plusieurs même, la muqueuse ne réagissait en aucune 
façon à l’alcool. Parmi ces derniers, nous avons noté deux cas de cirrhose 
atrophique, chez qui l'épreuve de l’alcool a fourni une sécrétion non 
. acide et sans aucune activité peptique après acidification. 
Nous avons également observé quatre cancers de l'estomac, chez qui 
les glandes gastriques ne réagissaient en aucune façon à l’alcool. 
Enfin, chez trois malades, atteints tous trois de gastrite éthylique, 
. nous avons constaté par l’épreuve de l’alcool une dissociation fonction- 
nelle caractérisée par ce fait que l’acidité de la sécrétion provoquée était 
nulle, mais que le pouvoir peptique était en grande partie conservé, la 
sécrétion acidulée devenant capable de digestion peptique. 
Chez un assez grand nombre de malades, et particulièrement chez les 
- alcooliques, l’alcool provoque une abondante sécrétion muqueuse qui a, 
elle aussi, sa signification anatomique et clinique. 
On voit par ces quelques exemples que l’épreuve de l'alcool donne des 
résultats à peu près constants chez les sujets sains, et notablement 
différents chez les sujets dont la muqueuse gastrique est malade; des 
observations ultérieures nous permettront peut-être de compléter ces 
- premiers résultats. Il semble, en tout cas, que la muqueuse gastrique 
- réagit différemment à un excitant tel que l’alcool suivant son état anato- 
