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_ SÉANCE DU 30 JUIN o 4115 
sable quartzeux et un peu d'eau. On filtre plusieurs fois sur du coton de 
verre, on complète à 100 centimètres cubes et on y fait dissoudre à 
douce chaleur 5 grammes de lactose. On fait deux parts de la solution 
précédente, l’une : destinée à servir de témoin, est portée immédiate- 
ment au bain-marie à 100 degrés, pour détruire la diatase ; l’autre est 
mise à l’étuve à 39-40 degrés, après addition de toluène. 
J'ai ainsi trouvé une première fois que 10 grammes d’excréments 
frais de veau ont dédoublé 5 grammes de lactose en moins de quarante- 
huit heures; avec la même quantité de fèces de chevreau, 5 gr. 25 furent 
hydrolysés. 
Des recherches ultérieures faites avec plusieurs jeunes animaux de 
même espèce, n'ayant jamais reçu que du lait, m'ont donné des chiffres 
analogues variant entre 5 et 6 grammes de sucre de lait dédoublé par 
10 grammes d’excréments frais. C'est dire que ces derniers jouissent 
d'un pouvoir hydrolysant notable vis-à-vis du lactose. 
Si les excréments de consistance normale contiennent de la lactase, 
il faut dire qu'on n'y trouve pas de lactose. Au contraire, quand les 
animaux ont de la diarrhée, le flux liquide excrémentitiel renferme de 
notables proportions de sucre de lait qui n’ont pas élé absorbées lors 
de la traversée intestinale. 
Du côté des urines, il est possible de faire des observations découlant 
directement de celles qui viennent d’être exposées: Les urines qui ne 
contiennent que des quantités pour ainsi dire insignifiantes (pas 
1 gramme) de lactose ou plus exactement de ses produits de dédouble- 
ment, glucose et galactose, alors même que le jeune chevreau de cinq 
à six semaines tète de 2 litres et demi à 3 litres de lait, renferment 
jusqu'à 10 grammes et plus de lactose non dédoublé, lorsqu'il y a 
diarrhée. Le trouble de la fonction intestinale qui a provoqué de la 
diarrhée a retenti également sur la formation de la lactase dont la 
production a considérablement diminué. On s'explique donc aisément : 
4° Qu'en raison de l’état anormal de la muqueuse intestinale, l'absorp- 
lion du sucre ingéré n'ait pas été complète et 2° que par suite d'une 
diminution de la lactase dans les cellules de cette muqueuse, le lactose 
absorbé qui a traversé ces dernières n'ait pu être que partiellement 
hydrolysé; la lactosurie en est la preuve autant que la conséquence. 
Dans les conditions normales, la lactose des matières excrémen- 
titielles provient, cela ne semble pas douteux, des cellules intestinales 
desquamées et enrobées mécaniquement dans la masse des produits de 
déchets non attaqués par les sucs digestifs. 
(Laboratoire de chimie de l'École vétérinaire de Lyon.) 
BIOLOGIE. COMPTES RENDUS. — 1906. T. LX. 18 
