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le suc pancréatique de chien perd par la dialyse dans l’eau distillée le 
pouvoir de saccharifier l’amidon et qu'il suffit pour lui rendre son acti- 
vité diastasique de l’additionner d'un électrolyte. 
Si on dialyse du suc pancréatique sur sac de collodion en présence 
d’eau distillée et qu'on suive la marche de la dialyse avec les réactifs 
colorés et la conductivité électrique, on constate au bout de vingt-quatre 
à trente heures que le suc primilivement alcalin est devenu neutre au 
tournesol, alors que la conductivité électrique, quoique ayant notable- 
ment diminué, est encore considérable. 
A ce moment le suc dialysé est sans action sur le maltose, mais ül 
suffit d'ajouter du NaCI pour observer le dédoublement du maltose. 
Si on poursuit la dialyse pendant plusieurs jours jusqu'à ce que la 
précipitation des globulines soit complète et que la conductivité du suc 
soit devenue voisine de celle de l'eau distillée, on constate que ce suc 
est incapable d'hydrolyser le maltose, même après addition de chlorure 
de sodium, La maltase a donc disparu. 
Par contre, il suffit d'ajouter à ce sue pancréat'que, devenu inactif 
vis-à-vis de l’amidon, la même quantité de NaCI, pour voir de nouveau 
se manifester son action saccharifiante vis-à-vis de l’amidon, qui est 
transformé en maltase. L’amylase de ce sué a donc été conservée. 
Conclusion. Par la dialyse sur sac de collodion, en présence d’eau 
distillée, et addilion d’electrolyte, il est possible de mettre en évidence 
ou d'empêcher l’action de la maltase et de l’amylase du suc pancréa- 
tique. Cette méthode permet ainsi de séparer ces deux diastases. 
{Travail du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 
VARIATIONS QUANTITATIVES DE LA COMPOSITION CHIMIQUE 
DU CERVEAU EN FONCTION DU VOLUME ET DU COEFFICIENT DE CÉPHALISATION, 
par M. PIERRE GIRARD. 
Nous avons dosé dans des cerveaux (hémisphères et tubercules biju- 
meaux) d'oiseaux appartenant à des espèces variées, différents entre 
eux par le volume et les coefficients de céphalisation des encéphales 
dont ils étaient détachés, les éléments solubles dans l'alcool chaud. 
Ces éléments (lécithine, graisses azotées et diverses graisses neutres, 
cholestérine) sont surtout constitutifs de la myéline qui enveloppe les 
éléments conducteurs, et les valeurs des pour cent d'extrait alcoolique 
doivent être considérées comme signifieatives au point de vue du déve- 
loppement relatif de ces éléments conducteurs dans un cerveau donné. 
