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Die Dörrapparate in den Vereinigten Staaten. i 
(Aus dem amtl. Bericht über die Weltausstellung in Chicago 1893.) | 
Von Dr. L. Wittmack. [Fortsetzung] | 
c. Der Stringer-Dörrapparat. | 
Der Stringer Patent Fruit Evaporator wird von der grossen Fabrik e 
Dampfheizungen The Birdsall Company in Auburn, N. Y., gebaut. ; 
Er bildet einen langen rechteckigen Kasten, der sich leicht auseinander- 
nehmen lässt. In diesem sind fünf Reihen Dampfröhren, zwischen denen 
sich die Horden befinden, die an dem einen Ende hineingeschoben, auf dem 
anderen Ende mit der fertig getrockneten Frucht herausgenommen werden, also 
allmählich die ganze Länge passieren. Am Vorderende ist keine Thür, son ; 
ein Vorhang aus Stoff (Kanevas), um das lästige Aufmachen einer Thür z 
vermeiden. Hinten aber und an den Seiten sind Thüren; die an den | 
dienen zur Beobachtung der Früchte während des Dörrens. 4 
Die höchste Temperatur. ca. 1250Celsius, wird den eben eingeschoben 
Horden gegeben, damit sich eine Kruste bilde, die den Zucker im Obst 
Veränderung schützt, und somit ein schwereres Dörrobst entstehe. Zu de 
Zweck sind am Vorderende grössere Dampfröhren als hinten; ihre N 
messer nehmen allmählich ab, so dass hinten die Temperatur allmählie i 
70 bis 800 Celsius sinkt. Am Boden sind mehr Röhren als oben, um € 
gleichmässige Wärme oben und unten zu haben. Am Boden sind f 
Schlitze, um die Luft einzulassen, oben dagegen drei Schornsteine, in 
Mitte ein gerader, an jedem Ende ein gegen den mittleren geneigter, um 
nötige Ventilation zu geben. Gelobt wird ferner, dass keine Feuersgefahf 
handen sei, so dass man den Apparat versichern kann, was, wie erwä 
Heissluftdörren nicht möglich ist. Preise: A 
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Zahl | Ge- A, 
\ Leistung in 24 Stunden. der [lieferte | Breite | Länge. | Höhe. SAY 1 
Horden. {Horden ; | A l Do 
Fuss. Zoll. Fuss. [Fuss.| Zoll. { Dollars} y 
30 Bushels — ca. 1080 I 14 18 4. - 6 >| 6f 25 pi 
0 ” u, I 800 ” 2 30 3 | 3 9 7 > ; o 
100 2 = „ 3600 „ 48 60 3 3 T 71 470 : E 
200 = a | ; | 725 1 
» » 7200, 84 100 4l 7 20 7 ER 
499 » » 14400, 168 190 9 | 2 20 7 2 2. 
d. Der Acme-Dörrapparat. z 
ierzu Abb. 34.) ce 
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Von dem Acme-Dörrapparat baut die Steam Heat Evapora Ze 
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iii: ED S 
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4 Stunden 325 Bushel (11 700 l) trocknen können. Der Preis beträgt 1200 
einschliesslich einer Retou u 
t-Dampf rten 
ampfkessel, der selb pfpumpe und 144 galvanisie 
