402 Sicilien: 
Das wichtigste Gemüse ist der Blumenkohl, der in enormen Meng 
und ausgezeichneter Schönheit wie in Algier gebaut wird. Oft sieht man grosse 
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Karawanen von Wagen, welche ihn in die Städte schaffen. Ferner wird viel 
gebaut: Broccoli, viele Salatarten, auch Bindesalat, viel Sauerampfer. Sehr 
beliebt und viel gebaut ist der Fenchel, der mit seinen feinen Blättern d 2 
mit ihm bestellten Feldern ein schönes Ansehen verleiht. Man pflanzt il 
möglichst tief; dadurch bildet sich in der Erde eine zwiebelartige Verdich 
ähnlich wie bei einer Porreestaude und diese wird, ähnlich wie Bleichselle 
roh, mit-Salz bestreut, genossen. Auch Zwiebeln und Knoblauch sieht 
häufig, letzteren aber nicht so viel wie an der Riviera. 
Sehr viel werden ferner gebaut: Kohlrabi und Spargel. Den Sp: 
geniesst man in sehr verschiedenen Formen. Seit ı5— 20 Jahren hat man 
weissen Spargel wie bei uns, mehr aber sieht man doch grünen; viele 
lieben den mehr, und der eigentliche Gemüsegeschmack ist beim grünen m 
vorhanden. Um grünen Spargel zu erhalten, pflanzt man die Stiele obena 
Es giebt auch eine Anzahl wildwachsender Spargelarten, die einen Ub 
zu unserem Zierspargel bilden. i 
Artischocken, Cynara Scolymus, werden viel gezogen, ebenso © 
Tomaten. Die Früchte der letzteren werden im Herbst auf Bindfäden gezogen 
und so konserviert. In den Spezereiläden sind alle Decken und Wände 
diesen Tomaten-Guirlanden dekoriert, ebenso die Schaufenster. ; 
Mohrrüben gedeihen ebenfalls gut, besonders hat man auch schöne 
Karotten und noch viele andere Gemüse. 
Die wilde Flora ist ganz ausserordentlich reich. Auf allen Ft : 
in allen Höhenlagen findet man Blumen. Im Januar und Februar sieht 
die Bergabhänge oft ganz blau gefärbt von der Anemone coronaria, ferner # 
auf allen Wiesen in verschiedenen Arten, Hyacinthen in zwei Far 
weiss, letztere auf allen Bergabhängen und Feldern, so das 
kann, dass sie nur Sprösslinge von importierten Zwiebeln 
Blüten ungeheure Flächen wie mit einem Teppich. Vereinze 
maritima und Asphodelus ramosus, erstere mit riesigen Zwiebe 
üppigen, kräftigen Blütenständen. Reizend nimmt sich Lithospermum pe 
folium mit seinen schönen blauen Blumen aus, das in ungeheuren 
namentlich auf dem Monte Pellegrino bei Palermo vorkommt. ; 
Diese wilden Blumen werden massenhaft gesammelt und i 
feilgeboten. 
In, letztere ' 
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beet sehr schön aussehen, Bellis perennis, Ranunkeln, v ; 
ordentlicher Menge, Phlox Drummondi, die im Sommer nicht, IM 
