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par un battage énergique et chauffé doucement au bain-marie de 

 façon à lui faire prendre la consistance d'oeufs au lait et la pulpe 

 rouge extraite mécaniquement de la rate et employée crue. 



E. 0. 



Nouvelle méthode de culture des étangs, par M. Jousset de Bel- 

 LESME. (Revue des sciences naturelles appliquées publiée par la Soc. 

 nat. d^ acclimatation de France, 1896, li^^ année, n° 17, p. 79^.) 



M. Jousset de Bellesme conseille d'abandonner dans les étangs 

 la culture de la Carpe, au moins comme poisson destiné à la vente, 

 et de la remplacer par le Salmo quinnat ou Saumon de Californie 

 qui est très rustique, d'un élevage facile, et dont la cbair est de 

 qualité supérieure. La ponte a lieu en octobre, Talevin éclot à la 

 fin de novembre et, après avoir été nourri avec un aliment riche, 

 tel que la pulpe de rate, atteint au bout de cinq mois un poids 

 de 60 grammes. Pendant qu'il est élevé dans un réservoir spécial, 

 M. Jousset de Bellesme recommande de lui préparer une nourriture 

 abondante en introduisant, dès le mois de février, dens l'étang que 

 l'on veut repeupler, des reproducteurs qui donneront en juin une 

 éclosion considérable d'alevins de Poissons blancs, de Gardons, de 

 Carpes et de Tanches. 



De juin à décembre, les Saumons quinnats, nourris avec ces ale- 

 vins, atteindraient facilement, d'après M. Jousset de Bellesme, le 

 poids de 200 grammes et pourraient, au milieu de janvier, être li- 

 vrés à la consommation. L'opération recommencerait alors. La Truite 

 arc-en-ciel , suivant le même auteur, ne se prêterait pas à ce cycle 

 annuel d'élevage, sa ponte n'ayant lieu qu'en avril et ses jeunes 

 n'étant pas assez développés en juin pour se nourrir d'alevins plus 

 gros qu'eux. E. 0. 



UÉlevage de la Truite arc-en-ciel a la station aquicole de Neosho 

 {Etats-Unis), par M. Baveret-Wattel. [Revue des sciences naturelles 

 appliquées publiée par la Soc. nationale d'acclimatation de France, 

 1896, /i2^ année, n° i3, p. 572.) 



La station de Neosho (iMissouri) est i'un des vingt-deux établis- 

 sements de pisciculture fondés par la Commission fédérale des pê- 



