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Études sur le rôle du noir animal dans la fabrication du 

 sucre, par M. H. Pellet. (Ann. chim. et phys., 1880, 5 e sé- 

 rie, t. XX, p. 89.) 



Les résultats de ces études peuvent se résumer dans les propo- 

 sitions suivantes : 



i° La chaux à l'état de sel est absorbée en certaine proportion 

 par le noir. 



2° La présence de la potasse facilite cette action. 



3° La chaux libre est absorbée en presque totalité, mais sa 

 présence entrave l'assimilation par le noir animal de la chaux à 

 l'état de sel. 



[\° La présence du sucre ne modifie pas ces résultats. 



J.C. 



Le phénomène de l éclair dans les essais dor et l'in- 

 fluence EXERCÉE SUR CE PHÉNOMÈNE PAR LES METAUX DU 



groupe du platine, par M. A.-D. van Riemsdicr. [Ann. 

 chim. et phys., 1880, 5 e série, t. XX, p. 66.) 



L'auteur émet une théorie fort naturelle de l'éclair dans les 

 essais d'or : ce phénomène serait dû à la surfusion du bouton 

 métallique liquide. Cette idée s'appuie sur plusieurs expériences, 

 parmi lesquelles nous citerons les suivantes : quand on soumet à la 

 coupellation de l'or pur additionné de plomb , à une température 

 supérieure à la fusion de l'or, et qu'après l'opération on retire le 

 métal du moufle, un certain temps s'écoule avant que le bouton 

 soit figé; la température descend au-dessous de la chaleur rouge; 

 tout à coup une vive lumière jaillit et le bouton prend l'état so- 

 lide. Ces faits sont analogues à ceux que l'on observe avec des sub- 

 stances surfondues et s'expliquent aisément: au moment où l'on 

 atteint une température minimum à laquelle il ne peut plus rester 

 liquide, il se solidifie et la chaleur dégagée par cela même le porte 

 à une température très élevée en produisant l'éclair. Ce qui vient 

 corroborer cette explication, c'est que le contact d'un fil d'or déter- 



