706 REVUE DES TRAVAUX SCIENTIFIQUES 
EXTRACTION DU RAFFINOSE DES MÉLASSES, SÉPARATION DU RAFFINOSE ET 
DU SACCHAROSE, par M. Linpet. (Comptes rendus de l’Acad. des 
sciences, t. CX, p. 795.) 
L’auteur a recherché un procédé qui permette d’extraire le 
raffinose des mélasses ; il arrive bien que celles-ci, quand elles 
sont très riches, abandonnent ce sucre par cristallisation, mais 
cela est tout à fait exceptionnel et on ne peut compter sur ce pro- 
cédé pour en obtenir régulièrement. M. Lindet commence par 
décolorer et purifier la mélasse, il y parvient par l’emploi du 
sulfate mercurique, qui décolore complètement et entraine la 
majeure partie de la matière azotée. On sature par la baryte en 
léger excès, on filtre et on concentre dans le vide jusqu’à consis- 
tance de sirop épais. Ce sirop est repris par l’alcool méthylique 
qui sépare de nouvelles impuretés. La séparation du raffinose et 
du saccharose s’effectue alors facilement, en mettant à profit la 
faible solubilité du saccharose dans l'alcool méthylique absolu ; 
et puis ensuite l’insolubilité du raffinose dans l’alcool éthylique. 
A. C. 
PRÉPARATION ET CHALEUR DE FORMATION DE L'ÉRYTHRATE DE SOUDE, par 
M. »E Forcranp. (Comptes rendus de l’Acad. des sciences, t. CX, 
p. 859.) 
L'auteur a réussi à isoler l’érythrate de sodium C‘H°NaO”, en 
dissolvant l’érythrite pure dans l’alcool méthylique absolu, puis 
en y ajoutant du sodium dissous dans le même alcool. On fait 
bouillir pendant quelques heures, puis on distille dans un courant 
d'hydrogène pur et sec, on obtient alors la combinaison d’alcool 
méthylique de sodium et d’érythrite 
C'H“0* + CH'ONa. 
Cette substance est chauffée dans l'hydrogène à 115°; elle perd une 
molécule d'alcool méthylique et il reste l’érythrate monosodique 
C‘HNaO*. 
A. C. 
