ORNITHOLOGIE DU CHASSEUR. 



Les jeunes faisans qu'on élève dans les parcs ou les faisanderies ne 

 réussissent bien qu'autant qu'on leur distribue des œufs de fourmis 

 au moins pendant trois mois ; il est important de leur donner sou- 

 vent à manger et peu à la fois. Quand les œufs de fourmis sont 

 rares, on peut en partie les remplacer par des asticots, des saute- 

 relles, des vers de farine et divers insectes. Il faut aux jeunes élèves 

 une nourriture variée : elle consiste ordinairement en mie de pain 

 mêlée à des œufs durs et à des feuilles de laitue et d'ortie hachées. 

 On ne sait pas assez qu'à tout âge le faisan recherche avidement le 

 mouron. C'est surtout dans les premiers mois que les élèves exigent 

 une nourriture animalisée, et quand les œufs de fourmis sont rares, 

 on pourrait employer la poudre de hannetons, qu'on doit préparer 

 chaque année pour l'année suivante et qui se conserve très-bien 

 dans des vases clos , mis à l'abri de l'humidité. Pour obtenir cette 

 poudre, il faut réunir un grand nombre de hannetons, les dessé- 

 cher à l'aide d'un feu modéré, dans une marmite fermée par un 

 grillage, et les réduire en poussière. Cette poudre animale con- 

 serve des propriétés nutritives suffisantes, et mélangée à de la farine 

 de blé , d'orge et de sarrasin elle sert à faire de très-petites bou- 

 lettes ; elle peut au besoin , sinon remplacer les œufs de fourmis , 

 du moins permettre d'en diminuer la quantité à distribuer à chaque 

 repas, dans les moments où il est difficile de s'en procurer. Enfin, 

 à l'imitation des Anglais , on emploie avec quelque succès pour 

 suppléer à l'absence d'œufs de fourmis, une farine connue sous le 

 nom de spanish meal aromatic de James Chamberlin, et qu'on 

 peut se procurer depuis quelque temps à Paris ^. 



L'eau qu'on donne aux élèves doit être fraîche, limpide, autant 

 que possible courante ou au moins souvent renouvelée. 



Nous n'entrerons pas dans d'autres détails sur l'éducation des 

 faisans , parce que plusieurs ouvrages spéciaux ont été publiés sur 



•Chez Brandon et Morgan-Brown , 13, rue Gaillon. 



