ORNITHOLOGIE DU CHASSEUR. 



qu'elles laissent sur le bord de l'eau et à la trace de leurs pattes. 

 Elles vont généralement peu à l'eau et ne plongent pas pour 

 échapper au danger. 



La défiance de ces oiseaux , la finesse de leur vue et de leur 

 ouïe rend les diverses chasses qu'on peut leur faire très-difficiles. 

 Pendant leur séjour en France, la terre est nue, les arbres n'ont 

 plus de feuilles et le chasseur ne peut les surprendre , car elles 

 ont grand soin de ne s'abattre qu'au centre d'une grande plaine. 

 Il faut alors réunir un certain nombre de chasseurs et cerner la 

 bande , s'avancer en se cachant le plus possible et ne se montrer 

 que lorsqu'on est a peu près a portée. Bientôt une sentinelle donne 

 l'alerte et la bande inquiète se prépare à partir ; toutes les oies 

 courent alors dans la même direction en battant des ailes , et le 

 poids de leurs corps ne leur permettant de s'enlever que très- 

 dillicilement , elles quittent terre par un vol bas et un peu oblique, 

 et décrivent plusieurs cercles avant d'être à une hauteur hors de 

 la portée du gros plomb avec lequel on les tire. A l'aide de cette 

 njanœuvie, plusieurs chasseurs pourront faire feu, et quelques- 

 uns seront parfois assez favorisés pour tirer d'assez près sur la 

 bande. Pour faire cette chasse avec quelque chance de succès, 

 il faut que les tireurs s'entendent bien et marchent en rétrécissant 

 régulièrement le cercle qu'ils forment, afin d'être à peu près tous 

 en vue en même temps. 



Les oies sauvages ont une chair assez bonne j, mais dure, et ce 

 gibier n'est estimé qu'autant qu'il est gras. On est généralement 

 d'accord sur ce point que les qualités de la chair de ces animaux 

 passant de l'état sauvage à la domesticité deviennent bien supé- 

 rieures. 



