78 W. Hampel: ` Der Bleichsellerie. 
Wert kennt, der wird denselben ungern entbehren. Man unterlasse es daher nicht, 
einige Versuche mit demselben zu machen, wenigstens für den eigenen Haushalt, 
und wenn der Wert desselben mehr bekannt sein wird, so wird sich damit auch 
ein lohnender Kulturzweig entwickeln. 
In England ist der Bleichsellerie sehr beliebt, er wird daselbst massenhaft für 
den Markt gebaut, auch viel nach Deutschland geschickt, wo er guten Absatz findet 
und teuer bezahlt wird. Es sind auch von den Engländern verschiedene Spiel- 
arten erzeugt worden, die sich aber nur durch die Farbe der Stengel unterscheiden, 
im übrigen aber einander ziemlich gleich sind, Folgende Sorten sind die besten 
und beliebtesten: 
endersons White Plum,.eine neue, vorzügliche Varietät, welche die Eigen- 
schaft besitzt, dass die Blätter er Blattstiele von Natur weiss sind, dabei stark 
und vollfleischig werden; dieselben müssen aber ebenso wie die grünen gebleicht 
werden, da sie ohne die Manipulation nicht zart genug sind. 
: Prince of Wales, eine sehr starkwüchsige Sorte mit dicken, fleischigen, auf 
der Innenseite vollen Blattstielen, die nach dem Bleichen schön weiss und zart 
- sind. Die Pflanze erfordert guten, stark gedüngten Boden, reichlich Wasser und 
oft Dungguss. 
Der vollrippige weisse Bleichsellerie; derselbe gehörte bis zu dem Er- 
scheinen der vorstehenden zwei Sorten zu den besten und beliebtesten, er wird 
aber jedenfalls durch dieselben verdrängt werden, obwohl er auch empfehlenswert 
ist. ie Pflanze liefert reichlich starke, volle Blattstiele, die innen rinnenförmig 
sind und durch das Bleichen gelblich- weiss werden. 
Die Kultur des Bleichsellerie weicht, bis auf die Anzucht der jungen Pflanzen, 
von der des Knollensellerie wesentlich ab, sie ist aber durchaus nicht schwierig 
und kann von jedermann, der etwas Verständnis für den Gemüsebau besitzt, mit 
gutem Erfolg betrieben werden. Man wählt zu diesem Zweck ein Stück Land, 
dessen Boden durch langjährige Kultur mild und locker ist, rigolt dasselbe im 
Herbst 60 cm tief und versetzt den Boden dabei stark mit Rindermist. Im Früh- 
_ jahr wird dasselbe noch einmal tief umgegraben und in 1,20 » breite Beete ein- 
geteilt, worauf auf jedem Beete zwei 25 cm tiefe und 30cm breite Gräben aus- 
geworfen werden, in welche der Sellerie in Abständen von 40 cm gepflanzt wird. 
Man setzt die n nicht wie bei dem Knollensellerie hoch, sondern tief, weil 
eine tiefstehende Selleriepflanze mehr zur Lanbbildimg als zur Knpiienbildung ge- 
o Te ist. 
00 Wm das Wachstum der jongen Pflanzen zu befördern, giesst man dieselben 
; söichlich und giebt ihnen wiederholt etwas künstlichen Dünger, am besten Chili- 
salpeter ‘oder Superphosphat, den man im Wasser auflöst und damit giesst. — 
g Jauche ist für den Bleichsellerie nur solange anzuwenden, als die Pflanzen noch 
schwach sind, weil später die starken Stiele dadurch ERS feinen Geschmack ver- 
- Heren — sie wirkt: aber ungemein auf die Entwickelung der Blattstiele, wenn sie 
SR dem Boden vor d dem un en, wird. 
S en u dieselben mit der ausgeworfenen Erde, mit 
welcher man jetzt nicht nur die Gräben wieder vollständig ausfüllt, sondern um 
jede Pflanze noch einen kleinen Hügel bildet, unter welchem die Stengel weiss 
2 Dans zart werden. Noch besser bleichen dies elben, wenn man über jede Pflanze 
ein entsp rechend weites Draimröhr stellt und däskelbe soweit mit Erde füllt, dass 
