316 
Kleinere Mitteilungen. 
empfiehlt sich Acanthus. (Nach The 
Garden 1890, S. 97.) ES 
Alter der Gattung Cypripedium. 
Im Anschluss an’ die Beschreibung 
des Cypripedium Rothschildianum im 
Botanical Magazine Tab. 7102 finden wir 
von Sir J. D. HOOKER einige interessante 
Bemerkungen über die Gattung Cypri- 
pedium im allgemeinen und über das 
Alter dieses Genus im besonderen. 
Eine hervorragende Eigenschaft der Cy- 
pripedien ist ihre grosse Variabilität 
und ferner die Leichtigkeit, mit welcher 
sie Bastarde bilden. Von solchen Ba- 
starden zählen die Herren VeEITcH in 
ihrem Manual nicht weniger als 60 streng 
verschiedene Formen. Andrerseits wird 
dem angeführten Werk behauptet, 
dass die Individuenzahl der amerikani- 
schen sowohl, wie der asiatischen Arten 
früher eine viel grössere gewesen sein 
muss und ein allmähliches Aussterben 
vor sich geht. Die Hauptstütze für diese 
Ansicht ist Darwıns Theorie, welcher 
die Gattung Cypripedium als Überbleibsel 
und Zeuge eines früheren und einfache- 
ren Zustandes der Orchideen betrachtet 
und einer ne vieler Cypri- 
pedie es allerdings schwer, 
de Kleinheit A naeh von 
flanzen zu beweisen, besonders wenn 
dieselben in wenig durchforschten Gegen- 
den vorkommen uni haben sich schon 
häufig zuerst als sehr selten betrachtete 
die Behauptung, dass die Seltenheit der 
Cypripedien mit der Seltenheit der die 
Befruchtung vermittelnden Insekten zu- 
_ sammenhängt, wäre wohl noch erst durch 
denen sich in bergründen der 
Wälder ) ena pero so leicht je- 
ner t Bar es, zen während 
£ Se en, sowohl auf 
genaue uw zu beweisen, zu | 
den F 
gefunden ist. 
her ı als auch westlichen Hemi- | r. 
treten ist, si ra | Am besten zeigt sich dies bei Löwen- 
-i zabr 
nimmt, dass sie erst in geologisch neuerer 
Zeit mit Pflanzen besiedelt sind, nicht 
Salatpflanzen in Frankreich. 
Herr HENRY DE VILMORIN, einer der 
bekanntesten Gartenbauverständigen in 
Paris, hielt vor kurzem einen Vortrag 
über Pflanzen, die für Salat gezogen 
werden. ünen 
frischen, ungekochten Gemüsen, so meint 
derselbe, wohnt fast allen Völkern inne 
und ist ein durchaus gesunder und mit 
den Gesetzen der Ernährung überein- 
stimmender. 
hielten Elemente, die zur Erhaltung des 
Wohlbefindens bedeutend beitragen, und 
| zwar sind dies besonders die darin be- 
findlichen Kalisalze, die bei allen anderen 
Gemüsen durch das Kochen für die Er- 
nährung verloren gingen. 
m allgemeinen versteht man unter 
Salat nur die grünen Blätter einer be- 
treffenden Pflanze, doch kann in Wahr- 
heit jeder Teil derselben für den Zweck 
benutzt werden und es geschieht dies 
auch vielfach. Eigentlich gehören zu der 
a 
Zwiebeln; Blattstiele wie Sellerie, Stengel 
wie Spargel, Früchte wie Gurken, To- 
maten etc. und natürlich alle möglichen 
Blätter, wie Kopfsalat, Endivien, Kresse 
und viele andere. 
Herr DE VırmorIn behandelte seinen 
Gegenstand von zwei verschiedenen Ge- 
sichtspunkten aus; er sprach einerseits 
über die Gemüse, die in Frankreich als 
Salate bereitet werden und an den Pariser 
Markt kommen, und zweitens über die 
richtige Kultur derselben. Eine der 
wichtigsten Operationen besteht in dem 
Bleichen der Pflanzen, wodurch viele, die 
ungeeignet wären, 
einen höchst angenehmen Geschmack 
bekommen; sie werden nicht nur heller 
von Ansehen, sondern weicher und zarte 
B ELES 
