i j 8 Hifloire Naturelle 



Ces oiieaux font fort bons à manger 

 ïorfqu'iis font gras , & le difputent aux 

 ortolans-, on les engraiiïe en Gafcogne 

 pour la table -, cela rappelle la fantaifis 

 d'Héliogabale qui mangeoit des langues 

 de rofïignols , de paons , &c. & le plat 

 fameux du comédien Efophe , compofé 

 d'une centaine d'oifeaux tous recomman- 

 dables par leur talent de chanter ou par 

 celui de parler (t). 



Cogime il eft fort effentiel de ne pas 

 perdre fon temps à élever des femelles , 

 on a indiqué beaucoup de marques diftinc- 

 tives pour reconnoître les. mâles \ il ont , 

 dit-on ? l'œil plus grand , la tête plus 

 ronde , le bec plus long > plus large à fa 

 bafe , fur-tout étant vu par-deffous ^ le 

 plumage plus haut en couleur , le ventre 

 moins blanc, la queue plus touffue & plus 

 ïarge ïorfqu'iis la déploient *, ils commen- 

 cent plutôt à gazouiller > & leur gazouil- 

 lement eft plu6 foutenu : ils ont l'anus 

 plus gonflé dans la faifon de l'amour , & 



(t) Pline, Ub. IX, cap. ir. Ce pîat fut eftimé 

 600 fefterces. Aldrovande a auffi mangé des roffi* 

 guois & les a trouvés bons, 



