VAN DE KOEIJËN. 3I7 



kaas is , uitwendig , een zeer verzagtende i è Afbeel. 

 Pleifter. XXXVI. 



Onder al het Vee leveren de Runders het bes- Hoofd- 

 stuk» 

 te Slagtvleefch uit. Dat der Osfenis, gezouten , t ,, r , 



of gerookt zynde , zeer bekwaam om lang be- 

 waard en vervoerd te worden, en veel beter 

 dan het Koeijen-Vleefch; 'twelkegter, indien 

 het van behoorlyk vet geweide Beeften komt, 

 niet ligt verfmaad zal worden. Het allerbefle , 

 om verfch te worden gegeten , is het Vleefeh 

 .van gemefte Kalveren, en het Sop, daar van 

 gekookt, is uitmuntende om de Ingewanden van 

 Menfchen, die wat teerzyn, tot het ontvangen 

 van een Purgeermiddel voor te bereiden. Hec 

 verftrekt een ligt verteerbaar Voedzel, en is 

 derhalve voor zwakke Geitellen, die zig weinig 

 beweegen , dienftiger dan voor Volk , 't welk 

 veel beweeging heeft of een zwaaren arbeid 

 doet. De Longen van een Kalf, met Worte- 

 len , roode Kool en verzagtende Kruiden gekookt, 

 leveren een zeer goeden Borftdrank uit. Het 

 Nat van Kalfspooten is een heilzaam Middel in 

 fchielyke verzwakking door Bloedftortingen* 

 enz. 



De Oflen-Gal heeft, to wel in de Genees, offen CaL- 

 kunde als anders, haar gebruik. Als dezelve 

 door uitwaafeming dik gemaakt is, doet men 'ei* 

 de veelheid van een vierde Loots van in Buik- 

 zuiverende Klyfteeren , om eene zagte prikke- 

 ling te maaken in 't Gedarmte. De Pleifter y 

 Hit deeze Gal , met Aloë , Myrrhe en Olie van 



X. Dii. III, Stuk, Ka- 



