40 Wann soll der Obstzüchter sein Obst verkaufen? 
starke Einfuhr amerikanischen Obstes und des ausländischen Obstes über- 
haupt. Es darf ja nicht vergessen werden, daß die geographische Lage 
der importierenden Länder, die Verkehrsverhälnisse und die wirtschaft- 
lichen Verhältnisse von einschneidender Bedeutung sind, aber diese Um- 
stände haben mehr Einfluß auf den Herbstimport, als auf die Einfuhr 
nach Weihnachten. 
Besonders in diesem Jahre, im Frühjahre 1907, war die Entblößung 
des Marktes von deutschem Obst auffällig. Ich will die Ursachen unbe- 
rührt lassen, aber Tatsache ist es, daß das Dauerobst aus der Ernte 1906 
von außerordentlich geringer Haltbarkeit war und infolgedessen der Mangel 
an deutschem Obst in diesem Frühjahr größer war, als je zuvor. Die all- 
gemeine Erfahrung geht dahin, daß das Dauerobst, welches bisher im 
Februar oder März genußreif wurde, schon im Dezember reif war, und 
daß viele Früchte bei schönem Aussehen innen faul und morsch waren. 
Wir werden im Verlaufe der Abhandlung sehen, welchen Einfluß auf die 
allgemeine Marktlage das hat, und daß solche mit den Jahren innig ver- 
bundenen Umstände eine tief einschneidende Wirkung auf die Rentabilität 
des Obstbaues haben können. 
Die allgemeine Ansicht der Fachleute, gleichviel ob Obstzüchter oder 
Obsthändler, geht darauf hinaus, daß der Verkauf gleich nach der Ernte 
am vorteilhaftesten ist. Ich bin aus mancherlei Gründen derselben An- 
sicht, doch bin ich wankend geworden durch Einwendungen vieler Leute, 
denen man auf Grund ihrer Geschäftserfahrung und Stellung Kenntnis der 
Verhältnisse zutrauen muß. Es heißt ja von jeher, daß der Herbstverkauf 
schon deshalb nicht empfehlenswert sei, weil der Markt mit Angebot über- 
lastet sei; dem ist entgegenzuhalten, daß im Herbst auch der Verbrauch 
am größten ist. Es ist Tatsache, daß in jedem besseren bürgerlichen 
Hause der Obstbedarf für den Winter im Herbste gedeckt wird. Wer da 
glaubt, im Spätwinter und Frühjahr mit Gewinn absetzen zu können, muß 
mit der Vermittelung eines Händlers rechnen. Der bürgerliche Haushalt 
kauft im Herbst zentnerweise, im Winter und Frühjahr aber nur pfund- 
weise. Da kleine Mengen vom Züchter direkt nicht bezogen werden, so 
wendet sich der Stadtbewohner fast ausnahmslos in vorgerückter Jahres- 
zeit an den Detailkaufmann. Zugunsten der Aufbewahrung wird immer 
angeführt, daß die Preise zu Weihnachten und später so außerordentlich 
hoch seien. Der Schluß, daß bei dem späten Verkauf viel verdient wird, 
ist ein Fehlschluß, trotzdem die Preise höher sind. Die Lagerung ergibt 
mancherlei Verluste, zu denen nicht allein die Fäulnisverluste gerechnet 
werden müssen. Die Zersetzung in der Frucht während der Lagerung, 
sowie die Gewichtsverluste (während der Lagerung) infolge Verdunstung, 
müssen auch angerechnet werden, und wie mancherlei Untersuchungen er- 
geben haben, sind diese bei vielen Sorten recht hoch. Ich selbst habe bei 
grauen Reinetten einen Gewichtsverlust bis Mitte Jänner von 14 Prozent 
erfahren. Wenn man die Fäulnisprozente, die Kosten für Lagerungsräume 
und für die Pflege des Obstes auf dem Lager rechnet, dann kann der Ver- 
lust bis nach Weihnachten gut und gern mit 25 bis 30 Prozent veran- 
schlagt werden. Der „Deutsche Pomologenverein“ hat unlängst eine Um- 
frage ergehen lassen und fast durchweg ist ihm die Antwort geworden, 
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