2 Solanum Lycopersicum L. 
aus ihnen die sehr geschätzte Tomatensauce oder macht sie auch für den 
Winter ein. Roh wird sie bei uns weniger genossen, häufiger in England, 
wo sie während des Sommers fast in jedem Haushalt zu finden KS 
für den englischen Küchenzettel ganz unentbehrlich geworden ist. 
der sich daran gewöhnt hat, ist sie eine sehr beliebte Frucht. Etwas Bag 
Pfeffer und Salz verleihen ihr einen sehr pikanten Geschmack. In England 
wurde die Tomate zuerst angebaut und fand bald großen Beifall. Sie hat 
sich von dort dann langsam über den ganzen Kontinent verbreitet. Die 
Zahl und Ausdehnung der Betriebe in England, in denen fast ausschlieb- 
lich Tomaten gezogen werden, ist ganz gewaltig. Sehr verbreitet ist 
die Pflanze auch in Italien und Südungarn, wo man ihren Nutzungswert 
bald erkannt hat, und wo jeder Bauer seine Tomaten für den Haus- 
gebrauch selbst baut. Auch hier wird sie sehr viel in rohem Zustande 
verbrauc 
Die Kultur der Tomaten geschieht im Treibhause oder im Freien. In 
letzterem Falle ist notwendig, daß man eine etwas geschützte Lage wählt, 
zumal es sonst oft passiert, daß die Kulturen im freien Lande ohne den 
Abb. 1. Tomate Carters Sunrise, am Spalier gezogen. 
gewünschten Erfolg bleiben, wie das in diesem Jahre vielerorts leider der 
Fall war. s ist daher nur zu empfehlen, die zeitige Vorkultur anzu- 
wenden, da man dadurch eher noch auf eine sichere Ernte rechnen 
darf. Die beste Aussaat ist Mitte März, die man entweder in mi 
Glas bedeckten Samenschalen oder im Mistbeete vornimmt. Besondere 
Sorgfalt ist auf eine gute Drainage zu legen. Als Erdmaterial nimmt man 
eine leichte und lockere Komposterde. Man kann aber auch ein gutes 
