232 Einige Winke im Interesse des Gemüsebaues für den Hausbedarf. 
Süße haben. Ein oder zwei Tage trockene Hitze im Sommer bewirken 
aber oft, daß die Haupternte zu groß und zu mehlig wird. 
Aber außer den Handelsgärtnern und den größeren Privatgärtnereien 
gibt es noch viele Betriebe mit sogenannter Kleingemüsezucht. 
Allenthalben regen sich, besonders in der Umgebung größerer 
Städte, Laienhände, um sich ihre Gemüse auf eigenem oder auf Pacht- 
lande selbst zu bauen. 
Diesen Laien möchte ich insbesondere im folgenden einige Winke 
geben. 
Im übrigen ist aber das Thema über Gemüsebau jetzt gerade zeit- 
gemäß. Einmal in wirtschaftlicher Hinsicht, deshalb, weil das Ge- 
müse für Großstadtverhältnisse von Jahr zu Jahr teurer wird. Ob dazu 
der Zoll, der seit dem 1. März vorigen Jahres auf Gemüse dänischen und 
holländischen ` Ursprungs in Höhe von 2,50 Mk. pro Doppelzentner liegt, 
dazu beiträgt, will ich dahingestellt sein lassen. 
Ferner nimmt der Vegetarismus, hoffentlich zur Gesundung der 
Menschheit, von Jahr zu Jahr zu, so daß sich schon aus diesem Grunde ein 
vermehrter Gemüsebau empfehlen würde. Endlich dürften auch die 
teuren Fleischpreise nicht in letzter Linie dazu beitragen, sich bei be- 
scheidenen Familienetats mehr dem Gemüse zuzuwenden. 
Aber auch in kultureller Hinsicht ist das Thema „Gemüsebau“ 
ein zeitgemäßes im März. Muß doch das Gemüseland für viele Sachen im 
März gegraben werden, wo es im Herbst noch nicht geschehen ist; auch 
das Aussäen und Auspflanzen vieler Gemüse muß im März geschehen. 
Ehe ich nun auf die kulturelle Seite des Gemüsebaues für den eigenen 
Haushalt eingehe, möchte ich erst von einer gewissen Einteilung des 
Gemüsegartens sprechen. 
Zunächst handelt es sich bei der Parzellierung eines Geländes, sei es 
zum Verkauf, sei es zur Verpachtung, darum, darauf Rücksicht zu nehmen, 
daß jede Parzelle auch in gewissem Umfange kulturwürdiges Land er- 
hält. Ich erinnere dabei an die staatliche Separierung nach 1848, wo 
jeder Grundbesitzer in einem Gemeindewesen im Verhältnis zu seinem 
Eigentum Höhen- und Tiefland erhielt, um seine Bedürfnisse an Körner-, 
Hackfrucht- und Futterbau befriedigen zu können. 
Handelt es sich innerhalb eines größeren Terrains um verschieden- 
artiges Land, um Höhen- und Tiefland, so ist es bei der Parzellierung nur 
recht und billig, daß jeder der Anteilhaber etwas Höhen- und etwas Tief- 
land erhält. 
Jeder Interessent ist dann in den Stand gesetzt, auch aus allen Ge- 
müsegruppen etwas zu bauen. 
i Auf den Höhen gedeihen besser Bohnen, Kartoffeln und Zwiebel- 
gewächse usw., und in an und für sich feuchtem Tieflande vorteilhaft die 
Kohl-, Rüben- und Wurzelgewächse, Salate und Gurken. 
Nun komme ich zu einer Einteilung innerhalb eines Gemüsegartens 
oder einer -parzelle selbst. 
zz Kë man unterscheiden die Gruppen der Gemüse als Tiefwurzler 
Flachwurzler. (Ich wähle diese Gruppierung, um die Art und Not- 
wendigkeit der Lockerung und Düngung des Bodens klar zu machen.) 
