Einige Winke im Interesse des Gemüsebaues für den Hausbedarf. 233 
Sonst wird ja gewöhnlich, wenn über Gemüse im allgemeinen gesprochen 
oder geschrieben wird, die Einteilung so getroffen, daß man entweder 
die Gruppierung in rein praktischer Weise vornimmt nach der Art der 
Verwendung, wie z. B. Kohlgemüse, Zwiebelgemüse, Hülsenfrüchte usw. 
Auch in botanischer Hinsicht lassen sich Zusammenstellungen machen. 
Es kommt mir aber heute darauf an, mich dem Laien in recht praktischer 
Weise verständlich zu machen. 
Zu den Tiefwurzlern gehören die eigentlichen Wurzelgemüse, wie 
Schwarzwurzeln, -rote Rüben, Mohrrüben, Sellerie, Rhabarber, Meerrettich; 
auch die sämtlichen Kohlarten. Diese Tiefwurzler beanspruchen eine tiefe 
Bodenlockerung. Es ist vorteilhaft, für diese den Boden vorher 40 -60 cm 
tief zu lockern, besonders, wenn es sich um Lehmboden oder Brachland 
handelt, Zugleich ist mit der Tieflockerung, welche auch Rigolen genannt 
wird, eine reichliche Düngung zu verbinden. 
Die Gruppe der Tiefwurzler muß man aber zweckmäßigerweise wieder 
in zwei Untergruppen teilen. In solche, die einen frisch gedüngten und 
solche, die einen alt gedüngten Boden lieben. Frische Düngung lieben 
sämtliche Kohlarten, Spinat, Salat, Artischocken, Rharbarber u. ä. 
Einen Boden in zweiter Gahre, also einen solchen im zweiten Jahre 
nach der frischen Düngung, lieben Schwarzwurzeln, Mohrrüben, Petersilien- 
wurzeln, rote Rüben, Rettich usw. Oft wundert sich der unerfahrene Ge- 
müsezüchter, daß seine Mohrrüben madig, die Petersilienwurzeln rostfleckig 
sind; es ist dieses hauptsächlich auf zu frische Düngung zurückzuführen. 
Allerdings kann auch eine zu reichliche Düngung mit Stallmist dahın 
führen. ‘Wo letzteres zutrifft, da ist eine Düngung mit Staubkalk zu 
empfehlen. Dadurch wird nicht nur der Kalkarmut des Bodens, sondern 
auch der Vermadung abgeholfen. 
m übrigen empfiehlt es sich, bei den genannten beiden Untergruppen 
der sogenannten Tiefwurzler einen jährlichen Wechsel eintreten zu lassen. 
Ich komme nun zu der zweiten Hauptgruppe der Gemüse, zu den 
Flachwurzlern. 
Wenngleich nicht zum Schaden, so ist doch hierbei eine Tieflockerung 
des Bodens nicht gerade ein Erfordernis. Zu den Flachwurzlern gehören: 
Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Schoten, Gurken, Küchenzwiebeln, Porreen, 
Omaten u.a. : 
Auch diese Flachwurzler möchte ich der Klarheit halber in zwei 
Unterabteilungen teilen, und zwar in solche, die eine halbfrische Düngung 
lieben, und solche, die einen alt gedüngten Boden haben müssen. 
Die halbfrische Düngung, d. h. die Düngung im Herbst vor der Be- 
stellung, lieben die Kartoffel, Gurke, der Salat, die Erbse, der Poree, 
während die Bohne, die Küchenzwiebel und die Tomate einen altgedüngten 
oden beanspruchen. $ 
Das Düngen und Graben des Landes im Herbst schließt nicht aus, 
#8 land vor. der Bestellung im Frühjahr nochmals flach umzustechen, 
besonders in schwerem Boden. In leichtem Boden genügt ein nochmaliges 
= Aufloekern mit der Hacke kurz vor der Bestellung. 
Nachdem ich so gewissermaßen die Gemüse in vier praktische Gruppen 
