Einige Winke im Interesse des Gemüsebaues für den Hausbedarf. 237 
Graben packt man frischen nicht zu kurzen Pferdedünger 50 cm hoch fest. 
Der Haufen wird dann 15 em hoch mit der ausgeworfenen Erde bedeckt. 
Während des Winters wird der Mist etwas mürbe, ohne zu verwesen. Bei 
gutem Wetter werden die Seiten des Hügelbeetes im Frühjahr mit Kohl- 
rabi bepflanzt, während man nach der Mitte zu in den Mist reichlich 
Champignonbrut legt. Schließlich wird der Haufen im Mai noch mit. 
Kürbis bepflanzt. 
Der Kohlrabi entwickelt sich auf dem flachen Haufen infolge der 
günstigen Verhältnisse schnell, ebenso die Champignonbrut unter dem 
Schutze der Kürbisblätter. Ist der Sommer nicht gar zu naß, so kann man 
im Herbst auf dem Haufen Champignons ernten. Auf diese Weise können 
mehrere Kulturen miteinander einträchtig gedeihen. 
Verfehlen möchte ich nicht, auch der riehtigen Auswahl der 
Gemüsesorten zu gedenken. 
Für Berlin und Umgegend haben sich gewisse Sorten eingebürgert, 
deren Samen von alten Berliner Samengeschäften geführt werden. Speziell 
hatte ich auch in meiner Preisschrift über Gemüsezucht bei Berlin 1905 
auf bewährte Sorten hingewiesen. 
Im allgemeinen ist ja die Auswahl der Gemüse Geschmacksache, und 
über den Geschmack läßt sich bekanntlich nicht streiten. Doch ist es 
naheliegend, daß man im Interesse des Fortschritts auf dem Gebiete des 
Gemüsebaues solche Sorten wählt, die sich hier bewährt haben, die sich 
den hiesigen Bodenverhältnissen leicht anpassen. 
Zunächt möchteich nun noch etwas nachholen, was ich bei der Aufstellung 
meiner Thesen versäumt habe, an der entsprechenden Stelle, nämlich bei 
den Düngerarten, mit einzureihen. 
Es handelt sich um den Wert zweier Dünger, nach denen ich hier 
und da gefragt werde. | 
a ist in erster Linie der Geflügeldünger, insbesondere der Tauben- 
dünger. Dieser ist im allgemeinen, d. h. im frischen Zustande, nicht 
vorteilhaft für Gemüsekulturen:; er hat eine zu hitzige Wirkung. Schon 
öfter habe ich erlebt, daß das Gemüse darauf bei nicht sehr feuchten 
Sommern verdorrte. 3 
| Eine entgegengesetzte Wirkung übt der Schweinemist aus, er kühlt 
den Boden. Deshalb soll man Schweinemist da untergraben, wo man für 
_ den Sommer noch Folgegemüse, wie Spinat, Radies, Salat und späte Erbsen, 
` bauen will, 
E Eine ähnliche Wirkung wie Schweinemist hat das Laub, es hält auch 
_ den Boden kühl und bezweckt bei zweckmäßiger Vordüngung, daß sich die 
genannten Sachen etwas länger in der Sommerhitze halten, ehe sie holzig 
_ "erden und in Samen schießen. $ 
Nun noch einige Worte über die Aufbewahrung der späten 
Gemüse im Winter. ZEN 
E Wenn man bedenkt, wie kostspielig in den Monaten Januar bis An- 
fang Mai viele Gemüsesachen sind — beispielsweise kostet ein guter Rot- 
kohlkopf jetzt im Westen Berlins 30—40 Die, —, so dürfte es sich emp 7 
fehlen, der Aufbewahrung frischer Gemüse mehr Aufmerksamkeit zu 
schenken. Da ich selbst jahrelang mein Gemüse für den eigenen Haushalt 
