238 Aus den Ausschüssen des V. z. B. d. G. 
auf Pachtland gezogen habe, so weiß ich, daß man beim Eintritt 
des Frostes im Spätherbst in Verlegenheit ist: wohin mit dem Segen an 
Kohl, Kohlrüben, roten Rüben, späten® Kohlrabi, Winterrettich usw. Die 
Kellerräume sind oft beschränkt, teilweise auch wegen der Zentralheizung 
so warm, daß sich die Gemüse hier nicht aufbewahren lassen. Da bleibt 
als bester Aufbewahrungsort ein ausgeräumter Mistbeetkasten. Ist ein 
solcher nicht vorhanden, so gräbt man sich an einer etwas trockenen Stelle 
im Garten eine Erdgrube 40-50 cm tief aus, und schichtet hier das 
Gemüse reihenweise ein. Gut ist es, dieses mit Wurzeln einzuschlagen. 
damit es bei gelindem Wetter noch weiter wachsen kann. Im übrigen 
aber gibt jede Verletzung durch Abnehmen großer Wurzeln hier und da 
Anlaß zum Faulen im Winter. 
Beim Eintritt stärkeren Frostes muß der Mistbeetkasten oder die 
Gemüsegrube mit Brettern, langem strohigen Mist oder Laub hohl abge- 
deckt werden. 
Wird dann die Grube bei warmem Wetter etwas gelüftet, so kann 
man auf diese Weise bis zum Mai Gemüse frisch erhalten. Gut ist es, die 
festesten Kohlköpfe, das beste sonstige Gemüse bis zuletzt zu lassen und 
das geringere zuerst zu verbrauchen. 
Somit hoffe ich, daß ich Ihnen, meine Dn H., das Wissenswerteste 
eg den Gemüsebau im allgemeinen für den eigenen Haushalt mitgeteilt 
habe. 
Ich schließe mit dem Wunsche, daß meine Ausführungen zur Hebung 
des Gemüsebaues beitragen mögen. 
‚Suchen wir eine nationale Ehre darin, daß wir uns immer unab- 
hängiger vom Auslande auch bezüglich des Gemüses machen, suchen wir 
eine Ehre darin, daß wir uns selbst ernähren. 
Aus den Ausschüssen des V. z. B. d. G. 
Sitzung des Ausschusses für Blumen- | schmecke der blaue Kohlrabi ganz vor- 
und a Er ne den züglich. Für Handelsgärtner würde er 
a N ' freilich kaum in Betracht kommen, da 
L Das Protokoll der Sitzung vom ` In Berlin und Umgegend blaue Kohl- 
4. April ist bereits in der Gartenflora rabi ganz unverdienterweise nicht ge- 
zum Abdruck gelangt. Seine Fassung | schätzt werden. ' 
SE EIERN. | Herr Klar bestätigt die Scheu der 
Si err Garteninspektor Amelung Hausfrauen vor blauem Kohlrabi, glaubt 
atte einen wohlgerundeten Riesen- aber, daß die vegetarischen Speisehäuser 
schon jetzt gute Absatzquellen werden 
für den Winter und noch spätere Zeit Grashoff in Quedlinburg eingeführt seien. 
nr AU emp onien, da sie ein vortreff- In der do oa epr eat a 
A "e semüse abgebe. Zwei Drittel | im Architektenhause sind sie im Jahre 
es Kopfes seien in der Regel zart und 1907 ausgestellt gewesen und auch in 
Mit holländi den. der artenflora beschrieben worden. 
N olländischer Tunke zubereitet, (Siehe Jahrgang 1907, Seite 531.) Viola 
