Bericht über die Kulturversuche im Jahre 1908. 623 
Weißkohl Wendländer Preis ist mittelfrüh, hat gute feste Köpfe, 
ist feinfleischig und somit für die Sauerkohlfabrikation wie auch sonst als 
Kohlgemüse zu empfehlen. Die Köpfe sind mittelgroß wie beim Magdeburger 
und von gutem Geschmack. Bei den vielen Weißkohlsorten hält es nicht 
leicht, eine neue bessere Sorte einzuführen, da eine jede ihren bestimmten 
Zweck hat. 
Schlangengurke, Rothenseer, Leider ging durch die Mißgunst der 
Witterung die Anlage nach dem Ansetzen der Früchte sehr bald ein, so daß 
ein Resultat nicht erzielt wurde, 
Ein Sortiment Zuckermais, welches ausgelegt war, zeitigte dagegen 
folgende Resultate: 
Country Gentleman bildete spät mittelgroße Kolben aus. 
Mammoth Sweet war etwas früher als der vorige, auch größer. 
Early Champion bildete mittelgroße Pflanzen, die früh lange Kolben 
entwickelten. 
Early Minnesota ist schwachwüchsig und. früher als der vorige. 
Der Fruchtansatz war mittelgroß. 
Adams ist früh, hat kurze und dicke Kolben. 
Der Zuckermais wird namentlich in Amerika, auch in England, viel 
genossen. Um das Gemüse auch hier bekannter zu machen, kultivierte ich 
es mehrere Male auf dem Versuchsfelde. Ein Probeessen, das in einer 
Nachsitzung des Vereins im September stattfand, bot den Mitgliedern 
Gelegenheit, sich selbst ein Urteil über den Genuß des Mais zu bilden. 
Man war, wie nicht anders zu erwarten war, geteilter Meinung. Die eine 
Hälfte der Kolben war abgerebelt und die noch in Saft befindlichen, un- 
reifen Samen wie Schoten zubereitet. Der übrige Teil des Vorrates wurde 
einfach in Salzwasser abgekocht und mit zerlassener Butter gereicht. Die 
Kolben werden dann mit Buttersauce überstrichen und ausgesogen resp. 
ausgelutscht. Aus Versehen jedoch waren die verschiedenen Sorten in 
einem Topf gekocht worden, anstatt jede für sich. Die Folge war 
natürlich, daß verschiedene Sorten noch hart waren. Denselben Vorgang 
kann man ja auch bei Kartoffeln beobachten. Der wie Schoten angerichtete 
Mais schmeckte ähnlich wie diese und sagten mir speziell sehr zu. Die 
noch an den Kolben sitzenden: Samen mundeten weniger. Es liegt zum 
Teil auch daran, daß man hier an dem Geschmack nicht gewöhnt ist. Die 
Hauptsache ist, daß man sich der Früchte beizeiten bedient, solange sie 
noch weich und zart sind. Die Samen werden von Feinschmeckern sogar 
roh genossen. 
Kartoffel „Sonnenschein“. Ein sehr verlockender Name! Die 
Knollen sind weiß mit tiefliegenden Augen, rund und auch kantig. Eine 
Kostprobe, die gelegentlich eines Ausfluges nach dem Versuchsfelde und 
F tanzösisch-Buchholz (Viktoria Luise Garten) gemacht wurde, belehrte uns 
über ihren Geschmack, der ähnlich dem der Viktor- oder Sechswochen- 
kartoffel und sehr angenehm, aber nicht mehlig ist. Die Kartoffel kochte 
Schwer, was vielleicht durch die lange Dürre verursacht wurde, die eine 
Unterbrechung des Wachstums herbeiführte. - Sonst war die Sorte sehr gut. 
Samen-Kartoffeln. Im Blumen- und Gemüseausschuß hatte Herr 
Inspektor Amelung im verflossenen Winter kleine Kartoffelknöllchen vor- 
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