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Sur l acide chromique et les chromâtes, par MM. Maurice 

 Prud'homme et Félix Binder. (Bull. Soc. chim., 1882, 

 t. XXXVII, p. 194.) 



Quand on traite un sel de baryum par du bichromate de po- 

 tasse, il se forme du cblorure de potassium, du chromate neutre 

 de baryte et de l'acide clrromique libre. J. C. 



Sur la digestion gastrique; Sur la digestion pancréatique ; 

 Sur la digestion intestinale ; Digestion des matières 

 grasses et cellulosiques , par M. Duclaux. (Comptes rend. 

 1882,: t. XGIV, p. 7 36,8o8, 877 et 976.) 



M. Duclaux a entrepris de déterminer par des expériences di- 

 rectes à quelle spécialité sont plus particulièrement aptes les divers 

 agents digestifs que renferme l'économie. Il a voulu préciser d'une 

 part quels sont ceux de nos aliments qui sont digérés par le suc 

 gastrique, ou par le suc pancréatique, ou enfin quels sont ceux 

 qui sont digérés seulement dans l'intérieur de l'intestiu. Il a voulu 

 d'autre part déterminer pour quelle proportion entre, dans la 

 digestion totale, faction des ferments solubles sécrétés par l'éco- 

 nomie elle-même et pour quelle proportion agissent les ferments 

 figurés, microbes de toutes sortes qui sont toujours en présence 

 en quantités plus ou moins considérables. 



La digestion gastrique est la moins difficile à étudier. L'inté- 

 rieur de l'estomac d'un animal renferme d'ordinaire une foule de 

 ferments organisés divers, ceux surtout des matières hydrocar- 

 bonées qui s'accommodent mieux de l'acidité du milieu que les 

 ferments des matières albuminoïdes. La plupart de ces ferments 

 émettent des diastases qui se mêlent à celles que sécrète la mu- 

 queuse. Pour déterminer quelle part d'action revient à cette der- 

 nière, il faut sacrifier l'animal, faire une macération de la mu- 

 queuse et faire agir le suc ainsi obtenu et pur d'organismes sur 

 les diverses matières alimentaires. On constate ainsi expérimentale- 

 ment que les diastases capables de saccharifier l'amidon sont tantôt 



