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dame Brès, l'une allaitait son sixième enfant âgé de trois mois, 

 l'autre son septième enfant âgé de deux ans. Les laits de ces deux 

 femmes sont riches en beurre et en lactose; la proportion de ca- 

 séine y est au contraire très faible. J. G. 



Sur loenocyanine, par M. E. J. Maumené. (Comptes rend. , 

 1882, t. XGV, p. 924.) 



Sur la galactine, par M. A. Muntz. (Comptes rend., 1882, 

 t. XGIV, p. 453, et Ann. de chim. et de php., 1882 , t. XXVI, 

 p. 12.) 



On peut extraire des graines de luzerne une gomme particu- 

 lière , qui se distingue de ses congénères par un pouvoir rotatoire 

 dextrogyre élevé (8/j.°,6). Cette substance, à laquelle M. Muntz 

 donne le nom de galactine, se rencontre abondamment dans les 

 végétaux, en particulier dans les graines des légumineuses; 

 elle a la propriété de donner, sous l'influence des acides minéraux 

 étendus, du galactose comme le sucre de lait. Elle se change en 

 acide mucique par oxydation. 



M. Muntz fait observer qu'en présence de la rareté du sucre de 

 lait dans la nature et de l'abondante dissémination de la galac- 

 tine, on peut penser que c'est de cette substance que les femelles 

 des herbivores tirent le sucre de lait qu'elles sécrètent. 



Cette gomme est digérée par les animaux, mais on n'a pu la 

 saccharifier ni parla salive ni par le suc pancréatique. J. C. 



Études chimiques sur le squelette des végétaux. Deuxième 

 partie : la vasculose, par MM. E. Frémv et Urbain, 

 (Comptes rend. 1882, t. XGIV, p. 108.) (éq.) 



L'étude que MM. Frémy et Urbain publient sur la vasculose 

 fait ressortir le rôle que cette substance joue comme partie con- 



