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solution étendue de l'alcool synthétique du penicellium glaucum. 

 Il s'est développe sans conidies. 



Au bout de six mois, l'alcool brut marquant — 8" 7' pour o™,2 2. 

 L'iodure qui en dérive est dextrogyre. 



Sur l'acide tartrique, M. Le Bel a eu un penicellmm 6icofor jaune 

 et vert; la partie verte était formée par des conidies aériennes. Sur 

 le mycélium jaune foisonne une petite bactérie parasite collée sur 

 les cellules; on la retrouve du reste dans diverses circonstances, 

 notamment dans les fermentations torrentielles de levure et dans 

 les fermentations de glycérine. Cette bactérie possède une pro- 

 priété intéressante et inattendue: elle se développe sur l'alcool 

 butylique normal qu'elle détruit complètement, mais elle ne peut 

 prospérer sur l'alcool isobutylique ; Tisomérie si délicate qui existe 

 entre ces deux alcools se traduit donc par l'impossibilité de nour- 

 rir les mêmes organismes. L'auteur a fait des cultures sur Téther 

 ordinaire; il s'y est développé un saccharomyces qui forme un 

 voile analogue à celui des fleurs de vin. J. C. 



SvR LE LÉVULOSE, par MM. JuNGFLEiSH et Lefbanc. [Comptes 

 rend, Acad. des sciences, octobre 1 88 1 , t. XCIII, p. S/iy.) 



Les auteurs sont parvenus à faire cristalliser le lévulose et par 

 conséquent à l'obtenir à l'état de composé chimique pur et défini, 

 ce qu'il est loin d'être en masses sirupeuses et incristallisables tel 

 qu'il se présente d'ordinaire. 



La difficulté à surmonter pour faire cristalliser le lévulose 

 amené à l'état de sirop consiste en effet à le débarrasser à la fois 

 de ses impuretés et de la petite quantité d'eau qui l'accompagne, 

 et cela sans lui enlever son eau de constitution dont il perd une 

 partie avec facilité. On y arrive en traitant le sirop par l'alcool 

 anhydre qui dissout peu le lévulose, mais emporte l'eau et les im- 

 puretés. 



Le lévulose ainsi purifié cristallise de ses solutions alcooliques 

 en aiguilles fines fondant à 95 degrés. La similitude des cristaux 

 ainsi que la propriété de faire cristalliser les solutions sursatu- 



