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SVR LE DOSAGE DE LA POTASSE DANS LES MATIÈRES AGRICOLES 

 AU MOYEN DE L ACIDE PERCLHORIQUE , par M. A. BeRTRAND. 



(Moniteur de Quesneville , 1881, t. XI, p. 961.) 



Le dosage de la potasse, basé sur Tinsolubilité du perchlorale 

 dans l'alcool, a été préconisé par divers chimistes, mais les pro- 

 cédés suivis jusqu'à ce jour nécessitaient l'éliniination préalable 

 des acides sulfurique et phosphorique. M. Bertrand a constaté que 

 cette opération retardatrice n'est pas nécessaire. En effet, les sul- 

 fates de soude, d'alumine, le phosphate de soude, etc., insolubles 

 dans l'alcool, s'y dissolvent très facilement avec laide d'un petit 

 excès d'acide perchlorique. Il suffît donc d'opérer la précipitation 

 et le lavage en présence d'un petit excès d'acide perchlorique pour 

 ne pas avoir à craindre les erreurs provenant de la présence de 

 ces corps. 



L'ammoniaque doit être chassée avant le dosage par ébuUition 

 du liquide avec un })eu de chaux vive, car le perchlorate d'ammo- 

 niaque est précipité par l'alcool surtout en présence d'un excès 

 de l'acide réactif. J. C. 



Méthode aréométrique pour doser le beurre dans le lait, 

 par M. SoxHLET. [Moniteur de Quesneville, 1881, t. XI, 

 p. 236.) 



L'auteur propose, pour doser le beurre contenu dans un lait, 

 un procédé rapide qu'il dit être plus exact que ceux actuellement 

 en usage. Ce procédé comporte les manupulations suivantes : 



1° On agite ensemble des quantités déterminées de lait, une 

 solution de potasse et d'éther; le beurre se dissout dans l'éther et 

 cette solution se rassemble à la surface. 



1° On en prend la densité aréométrique ment. 



Le mémoire de l'auteur contient une table qui fait connaître la 

 richesse en beurre des solutions éthérées de densités déterminées. 



J. C. 



