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qu'ils contiennent et qui bientôt les corrompraient. Les auteurs dé- 

 crivent dans cette noie un dispositif qui permet de réaliser rapi- 

 dement cette filtration à travers du plâtre et de maintenir le li- 

 quide filtré soustrait aux causes subséquentes d'infection. 



Ils prennent un ballon muni d'un long col qu'ils étranglent. 

 Au-dessons de l'étranglement, ils étirent une pointe effilée. Au- 

 dessus, ils tassent une bourre d'amiante et coulent une couche 

 de plâtre gâché. Ils stérilisent le tout à 170 degrés. Ils font le vide 

 dans l'appareil en y faisant entrer, puis bouillir une petite quantité 

 d'eau; le liquide étant versé au-dessus du plâtre, la filtration a 

 lieu sous une pression voisine d'une atmosphère. 



Les auteurs obtiennent ainsi des liquides stérilisés à froid , et 

 qui constituent des solutions nutritives bien plus favorables au 

 développement des microbes que les solutions stérilisées à haute 

 température el en partie altérées par cela même : là où le bouillon 

 neutre est à peine capable de déceler mille germes de bactéries, 

 les sucs de viande et de végétaux en révèlent vingt à trente mille. 



Les sucs extraits par pression de la chair musculaire fraîche ont 

 la faculté de favoriser au plus haut degré l'éclosion des germes 

 des bactériens pathologiques. A l'aide de ces milieux dont la com- 

 position est presque identique à celle des liquides de l'organisme , 

 on peut montrer que parmi les microbes répandus dans les salles 

 de chirurgie, il s'en trouve plusieurs dont l'action sur l'économie 

 est des plus meurtrières. J. G. 



Influence de l'acide succi nique sur la fermentation du 

 SUCRE DECANNE, par M. A. Gayon. [Bull. Soc. chim., 1881, 

 t. XXXV, p. Soi.) 



L'auteur s'est demandé si, à côté du ferment inversif sécrété 

 par la levure de bière, l'acide succinique ne joue pas aussi vis-à- 

 vis du sucre le rôle d'agent d'inversion. 



Pour élucider ce point, il a préparé des solutions contenant du 

 sucre de canne, de l'eau de levure, une petite quantité d'acide 

 succinique. Il les a ensemencées avec le mucor circinelloïdes qui 



