U94 SCIENCES PHYSICO-CHIMIQUES. 



Sur la rnÉSENCE de l alcool DAys le sol, DA^s les eaux, 

 BANS l'atmosphère, par M. A. MuiNtz. [Comptes rend, Acad. 

 des sciences, 1881, t. XCII, p. /199.) 



On sait que M. Muntz utilise pour ]a reconnaissance de très 

 faibles quantités d'alcool la formation d'iodoforine sous Taspect 

 d'étoiles groupées aisément reconnaissables au microscope. A l'aide 

 de deux distillations successives par lesquelles il isole les parties 

 volatiles du liquide à examiner, il arrive à déceler la présence 

 dans feau de proportions d'alcool inférieures à i-^^i^o- En jDossession 

 d'une méthode aussi remarquablement sensible, il Ta appliquée a 

 l'étude de la diffusion de l'alcool dans la nature. Ses expériences 

 ont porté d'abord sur les eaux; presque toutes contiennent une 

 certaine dose, quoique très faible, d'alcool; cette dose est d'environ 

 iiis) pour les eaux de mer, de pluie, de la Seine; elle est un peu 

 plus forte pour la neige et les pluies froides. Les eaux de source 

 très pures seules n'en contiennent pas du tout. Si l'on passe à 

 l'étude des terres, on trouve de bien plus fortes proportions d'al- 

 cool; les terres riches en matières organiques en contiennent 

 même suffisamment pour que M. Muntz ait pu l'isoler à l'état de 

 nature. La cause à laquelle on doit cette dissémination complète et 

 si curieuse de l'alcool à la surface de notre globe est évidemment 

 la destruction des matières organisées qui, comme M. Berthelot l'a 

 montré depuis longtemps, sont aptes, sous des influences diverses, 

 à fermenter en donnant naissance à de l'alcool. .T. C. 



Études chimiques sur le squelette des végétaux, par 

 MM. E. Frémy et Urbain. (Comptes rend. Acad, des sciences, 

 1881, t. XCIII, p. 926.) 



MM. Fremy et Urbain se sont proposé de déterminer quels 

 sont les composés qui existent réellement dans les tissus des vé- 

 gétaux. 



Ils énumèrent d'abord les caractères d'après lesquels ils sé- 

 parent en espèces chimiques distinctes la pectose et ses d«M-ivés, 



