àlà REVUE DES TRAVAUX SCIENTIFIQUES. 



Combustion biologique du propylglvcol, par M. A. Péré. 

 (Annales de l'Institut Pasteur, t. XI, n° 7, p. 600; 2 5 juillet 1897.) 



Contribution a l étude du gonocoque et de sa toxine, par M. le 

 D r J. de CimiSTMAS. (Ami. de V Institut Pasteur, t. XI, n° 8, p. 609 ; 

 25 août 1897.) 



Action des levures de bière sur le lait, par M. Boullanger. 

 (Ann. de l'Institut Pasteur, t. XI, n° 9, p. 720; 26 septembre 1897.) 



L'action des levures de bière sur le lait est un phénomène com- 

 plexe. A côté de la dissolution d'une partie de la caséine et de la 

 formation de cellules vivantes, il y a destruction de cette caséine 

 à un degré plus ou moins avancé suivant la levure. Le processus de 

 transformation est le même que celui qui se produit avec certains 

 microbes actifs producteurs de caséase. Mais avec ces espèces, la 

 transformation suit une marche rapide, tandis qu'avec les levures, 

 elle demande en général des mois pour se produire. Cependant le 

 mécanisme de l'action reste au fond le même, et la différence ne 

 porte que sur le temps qui est nécessaire pour produire le phéno- 

 mène. 



Recherches sur la destruction des microbes dans la cavité périto- 

 nÉale des Cobayes immunises, par M. Marcel Garmer. (Ann. de 

 F Institut Pasteur, t. XI, n° 10, p. 767; 2 5 octobre 1897.) 



Recherches sur l influence de l organisme sur les toxines, par 

 M. E. Metchmkoff. (Annales de Y Institut Pasteur, t. XI, n° 11, 

 p. 801; 25 novembre 1897.) 



Les plantes inférieures, comme les Bactéries et les Champignons, 

 peuvent détruire les toxines et les transformer en vaccins sans ja- 

 mais produire d'antitoxine. 



Les Invertébrés ne sont pas capables de produire l'antitoxine 

 tétanique en quantité appréciable. 



La production des antitoxines débute dans la série animale chez 



