482 REVUE DES TRAVAUX SCIENTIFIQUES. 



Loi des débits. — La loi théorique de résistance par diminution 

 de perles n'est pas conforme à l'expérience. 



Loi des tailles. — Les quantités de chaleur débitées par l'unité 

 de poids de divers organismes semblables, sont, toutes conditions 

 égales, inversement proportionnelles à la taille, c'est-à-dire à la 

 racine cubique du poids de ces organismes. 



INFLUENCE DE LA TEMPERATURE ET DE LA DILLTION SUR ^ACTIVITÉ DE LA 



présure, par MM. L. Camus et E. Gley. (Arch. de physiologie nor- 

 male et pathologique , 5 e série, t. IX, n° 4, p. 810; octobre 1897.) 



Les expériences rapportées dans ce Mémoire démontrent que la 

 présence n'est pas détruite par la température de 100 degrés ni 

 par celle de degré et qu'elle peut agir, contrairement à ce qu'on 

 admet, à des températures bien inférieures à io degrés. 



Elles établissent, d'autre part, le rôle de l'acide nécessaire, ce 

 semble, à ces basses températures pour la formation du précipité 

 dans la masse du lait. Ce n'est pas là toutefois une précipitation 

 par l'acide en tant que tel; l'acide ne joue pas non plus le rôle 

 d'agent renforçant le ferment. Sous l'influence de ce dernier, le 

 dédoublement do la caséine se produit bien, mais le précipité n'a 

 pas lieu, ni la formation du caséum. 



Enfin les expériences montrent l'influence destructive de l'eau 

 distillée à certaines températures sur la présure. 



Comparaison des quotients respiratoires détermines simultanément 



DANS LE SANG ET DANS L AIR EXPIRÉ, par MM. Cil. BoHR et V. He\- 



riques. (Arch. de physiologie normale et pathologique , 5 e série, t. IX, 

 n° h, p. 819; octobre 1897.) 



Le poumon n'est pas seulement le siège d'une excrétion de l'acide 

 carbonique déjà formé dans le sang et d'une absorption de l'oxy- 

 gène en état dissociable. Cet organe est en même temps, et dans 

 une mesure variable, le lieu d'un phénomène inverse, c'est-à-dire 

 d'un processus en vertu duquel de l'oxygène est consommé et de 

 l'acide carbonique formé. 



